Αυτό το πεντανόστιμο φρούτο είναι ο βασιλιάς της καλοκαιρινής σαλάτας σου. Αν σου λέγαμε όμως, ότι θα σου χρησιμεύσει περισσότερο ως προϊόν ομορφιάς; Θα το δοκίμαζες;

Μάσκα αναζωογόνησης

Το γιαούρτι σε αυτή την μάσκα λειτουργεί σαν αντιφλεγμονώδες, αλλά επίσης κάνει απολέπιση χάρη στο γαλακτικό οξύ. Το αβοκάντο έχει πολλές βιταμίνες Β και λιπαρά οξέα, γι' αυτό κρατάει το δέρμα σου ενυδατωμένο.

Συστατικά:

1/2 φλιτζάνι γιαούρτι

1/2 αβοκάντο

1/4 φλιτζάνι μέλι

Ανακάτεψε όλα τα συστατικά μαζί, άπλωσε τη μάσκα στο δέρμα σου, και άσε τη για 20 λεπτά πριν ξεπλυθείς.

Ενυδατική μάσκα

Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και η βιταμίνη Β στο αβοκάντο βοηθούν το δέρμα σου να καταπολεμήσει την ξηρότητα που προκαλεί ο ήλιος το καλοκαίρι. Το μέλι προσφέρει έξτρα ενυδάτωση και το ακτινίδιο είναι φορτωμένο με βιταμίνη C, η οποία φωτίζει το δέρμα.

Συστατικά:

2 κουταλιές της σούπας μέλι

2 κουταλιές της σούπας αβοκάντο

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

1 ακτινίδιο

Ανακάτεψε όλα τα συστατικά, άπλωσε τη μάσκα στο πρόσωπό σου για 20 λεπτά και ξέπλυνε.

Μάσκα Αντιγήρανσης

Το πράσινο τσάι είναι ένα εξαιρετικά ισχυρό αντιοξειδωτικό, ενώ το μέλι και αβοκάντο προσφέρουν ενυδάτωση, και η μαύρη ζάχαρη απολεπίζει απαλά.

Συστατικά:

½ φλιτζάνι πράσινο τσάι

1/4 αβοκάντο

3 κουταλιές της σούπας μαύρη ζάχαρη

1 κουταλιά της σούπας μέλι

Ανακάτεψε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ. Άπλωσε ένα λεπτό στρώμα στο πρόσωπο (ή το σώμα), τρίψε απαλά με κυκλικές κινήσεις αποφεύγοντας την περιοχή των ματιών. Άσε τη μάσκα για 10 λεπτά και ξέπλυνε με ένα υγρό και ζεστό ύφασμα.

 Αντιβακτηριακή Μάσκα

Αυτή η μάσκα είναι καλή για όσες έχουν ήπια ακμή και μικτή επιδερμίδα. Το λάδι καρύδας και η aloe vera έχουν καταπραϋντικές ιδιότητες.

Συστατικά:

1/2 αβοκάντο

1 κουταλάκι του γλυκού λάδι καρύδας

1 κουταλάκι του γλυκού αλόη βέρα

Ανακάτεψε όλα τα υλικά σε ένα μπολ. Άπλωσε στο πρόσωπο σου και άσε τη για 10 λεπτά. Ξέπλυνε με ζεστό και υγρό βαμβακερό ύφασμα

Πηγή άρθρου εδώ

Πηγή εικόνας εδώ

Σύμφωνα με την μυθολογία το κοκκινογούλι ήταν το λαχανικό των θεών του Ολύμπου. Το χρησιμοποιούσαν οι Θεοί για να είναι πάντα νέοι και δυνατοί και οι Θεές για να είναι πάντα νέες και όμορφες!

Σύμφωνα με το μύθο η θεά Αφροδίτη έτρωγε ρίζα παντζαριού για να διατηρήσει την ομορφιά της, ενώ ένα παντζάρι άξιζε το βάρος του σε ασήμι αφού προσφέρθηκε στον Απόλλωνα στο ναό του Μαντείου των Δελφών.

Διαβάζουμε πως ο πατέρας της ιατρικής, ο Ιπποκράτης υιοθέτησε τη χρήση των φύλλων παντζαριού για να επουλώνει γρήγορα και χωρίς να παθαίνουν σήψη και μολύνσεις, τις πληγές των στρατιωτών από τις συνεχείς μονομαχίες και τις μάχες.

Στην παράδοση της Πατρίδας μας εκτός από τις υπέροχες πατζαροσαλάτες που βρίσκουμε στο καθημερινό τραπέζι, το χρησιμοποιούμε και στα ζυμωτά γλυκά όπως το κέικ, στα ζυμαρικά, γίνεται υπέροχο γλυκό του κουταλιού και μαρμελάδα, επίσης το συναντάμε σαν υλικό βαφής για τα μάλλινα νήματα αλλά και για τα αυγά το Πάσχα.

Αυτό το φυτό αναπτύσσει το βολβό του και ριζώνει μέσα στη γη, τα φύλα του φωτοσυνθέτουν επάνω από αυτή στον αέρα και το φως, είναι φυτό της οικογένειας Αμαρανθοειδή, η οποία παλιότερα ήταν γνωστή ως Χηνοποδιοειδή και είναι γνωστό ως παντζάρι, ή κοκκινογούλι, ζει ένα ή δύο έτη και εκτός από τα φύλα και η ρίζα του είναι εδώδιμη.

Σήμερα και σύμφωνα με έρευνες, ο βολβός του παντζαριού είναι γνωστός για την αντιοξειδωτική, αντιγηραντική και αντιφλεγμονώδη δράση του αλλά και για τη θετική του επίδραση στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος των ασθενών αλλά και της αντοχής όσων αθλούνται.

Περιέχει σίδηρο και βιταμίνες που βοηθούν στην ομαλή παραγωγή του αίματος καθώς συστήνεται για κατανάλωση σε Αιμοδότες πριν αλλά και μετά κάθε αιμοδοσίας.

Οι φαινόλες που περιέχει έχουν αντιοξειδωτικές, αντιγηραντικές ιδιότητες και φυτικές ίνες που βοηθούν στην καλύτερη λειτουργία του εντέρου.

Ο βολβός του παντζαριού και τα φύλλα του είναι πολύ καλή πηγή ασβεστίου, φωσφόρου, χαλκού, μαγνησίου, σιδήρου, μαγγανίου, ψευδαργύρου, καλίου, ιωδίου, και βιταμινών A, C, B1, B2, B3, B5, B6, B9.

Το Παντζάρι συστήνεται για κατανάλωση σε ανθρώπους που πάσχουν από Αλτσχάιμερ αλλά και σε όσους παρουσιάζουν συμπτώματα άνοιας. Σύμφωνα με έρευνα του πανεπιστημίου Wake Forest ενημερωνόμαστε πως η ημερήσια κατανάλωσή του αυξάνει τη ροή του αίματος προς τον εγκέφαλο, γεγονός που συντελεί στην καταπολέμηση γνωστικών παθήσεων.

Το Βρετανικό Πανεπιστήμιο Exeter έκανε έρευνα σχετικά με το παντζάρι και διαπίστωσε πως ο χυμός των παντζαριών δίνει στους αθλητές περισσότερη δύναμη και αντοχή ενώ αποτρέπει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης, αλλά και μπορεί να μειώσει τη χοληστερίνη και τα τριγλυκερίδια.

Τα καροτενοειδή λουτεΐνη και ζεαξανθίνη που περιέχονται στα φύλλα του προστατεύουν τα μάτια από την εκφύλιση της ωχράς κηλίδας και τον καταρράκτη.

Τρόποι κατανάλωσης των παντζαριών

• Βραστά: αν δεν σας αρέσει ιδιαίτερα η γλυκιά γεύση των παντζαριών, προτείνουμε να τα κόβετε σε μικρά κομμάτια και να τα προσθέτετε σε σούπες λαχανικών ή κρέατος. Με αυτό τον τρόπο, η γεύση τους θα είναι ανεπαίσθητη αλλά παράλληλα θα μπορείτε να επωφεληθείτε από τις ιδιότητές τους.

• Μαγειρεμένα: για να μαγειρέψετε τα παντζάρια, θα πρέπει να τα πλύνετε πάρα πολύ καλά έτσι ώστε να μπορείτε να αφήσετε τη φλούδα τους. Θα πρέπει επίσης να αφήσετε και μερικά από τα κοτσάνια τους ώστε να διατηρήσουν τα θρεπτικά συστατικά, το χρώμα και τη γεύση τους. Θα πρέπει να τα μαγειρέψετε για μια ώρα περίπου μέχρι να μαλακώσουν.
• Ωμά: οι λάτρεις των παντζαριών τα απολαμβάνουν ωμά σε σαλάτες ή σαν γαρνιτούρα. Επειδή είναι αρκετά σκληρά, μπορείτε επίσης να τα τρίψετε στον τρίφτη για να χαρίσετε μια ξεχωριστή πινελιά στα πιάτα σας. Δοκιμάστε να τα προσθέσετε σε επιδόρπια, όπως σε μπισκότα και γιαούρτια.
• Σε χυμούς και smoothies: μια γευστική και πρωτότυπη συνταγή περιλαμβάνει την προσθήκη των παντζαριών σε χυμούς και smoothies. Με αυτόν τον τρόπο θα μπορέσετε να επωφεληθείτε από τα ωμά θρεπτικά συστατικά τους χωρίς να χρειαστεί να τα μασήσετε. Δοκιμάστε το συνδυασμό τους με μήλα, μπανάνες, κόκκινα φρούτα, φράουλες.

Αν αγοράζετε ολόκληρα ή βιολογικά παντζάρια, μπορεί να έχουν ακόμη τα φύλλα τους. Για να επωφεληθείτε στο μέγιστο από τις ιδιότητες των παντζαριών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και τα φύλλα τους τα οποία καταναλώνονται από αρχαιοτάτων χρόνων. Το μόνο που χρειάζεται είναι να τα πλύνετε καλά και να τα προσθέσετε στους χυμούς, στα smoothies, στις σούπες, στις ομελέτες ή στις σαλάτες σας.

Τα φύλλα είναι πλούσια σε βιταμίνες Α, C και Κ καθώς επίσης και σε μεταλλικά στοιχεία όπως ασβέστιο και σίδηρο.

Διατροφικά στοιχεία του παντζαριού

Ποσότητα ανά 100 g

Θερμίδες (kcal) 43

Λιπίδιο 0,2 g

Χοληστερόλη 0 mg

Νάτριο 78 mg

Κάλιο 325 mg

Υδατάνθρακες 10 g

Φυτικές ίνες 2,8 g

Ζάχαρη 7 g

Πρωτεΐνη 1,6 g

Βιταμίνη A      33 IU    Βιταμίνη C      4,9 mg

Ασβέστιο       16 mg Σίδηρος          0,8 mg

Βιταμίνη D      0 IU      Βιταμίνη B6    0,1 mg

Βιταμίνη B12  0 µg    Μαγνήσιο      23 mg Πηγή: εδώ και εδώ

Η ντομάτα είναι γνωστή στους περισσότερους από εμάς ως ένα λαχανικό που χρησιμοποιούμε στις σαλάτες και τις σάλτσες. Ωστόσο οι χρήσεις τις δεν σταματάνε να μας εκπλήσσουν και πολλοί αγνοούμε ότι παλαιότερα (μέχρι τον 17ο αιώνα) χρησιμοποιούνταν ως επί τω πλείστον ως καλλωπιστικό φυτό.

Μέχρι τις αρχές του 19ου αιώνα, υπήρχε στην Ελλάδα η πεποίθηση ότι η ντομάτα ήταν ένας καρπός ανθυγιεινός, ειδικά για όσους υπέφεραν από αρθριτικά. Όπως αποδείχθηκε όμως συν καιρώ, αυτό το κατακόκκινο και γευστικό λαχανικό προσφέρει πληθώρα οφελών στην υγεία μας.

Το αντιοξειδωτικό λυκοπένιο που περιέχεται στον καρπό, λέγεται ότι μειώνει τις φλεγμονές που προκαλούνται από την ακτινοβολία UV. Αν θέλετε να απελευθερώσουν περισσότερο λυκοπένιο, τότε μαγειρέψτε τις ντομάτες σας.

Χρήσεις και γιατροσόφια της ντομάτας εκτός κουζίνας

Όπως αναφέραμε και παραπάνω, ήδη από παλαιότερα χρόνια ήταν αρκετά διαδεδομένη η χρήση της ντομάτας στην κοσμετολογία. Χρησιμοποιούνταν επίσης για διάφορα γιατροσόφια. Παρακάτω θα δούμε μερικά από αυτά.

Μαύρα στίγματα

Χρησιμοποιείστε τον φλοιό από φρέσκιες ντομάτες για να κάνετε μασάζ στο πρόσωπο σας και τα μαύρα στίγματα από το λιπαρό δέρμα, θα μειωθούν αισθητά. Επαναλάβετε συχνά την διαδικασία για να δείτε αποτελέσματα.

Ακμή

Εκτός από τα μαύρα στίγματα λόγω λιπαρού δέρματος, η ντομάτα, χάρη στις βιταμίνες A και C, τα αντιοξειδωτικά και τα όξινα στοιχεία που περιέχει, βοηθάει στον μετριασμό ή ακόμα και την καταπολέμηση ήπιων δερματολογικών παθήσεων.

Πλύντε πολύ καλά μια κατά προτίμηση βιολογική ντομάτα και πολτοποιήστε την με τη βοήθεια ενός μπλέντερ. Καθαρίστε καλά το πρόσωπο σας και εφαρμόστε τον πολτό της ντομάτας στο πρόσωπο σας για 15 λεπτά. Ξεπλύντε καλά το πρόσωπο σας και πλύντε το χρησιμοποιώντας ένα σαπούνι με ουδέτερο pH. Επαναλάβετε μια φορά ημερησίως για 1 εβδομάδα.

Η αντισηπτική δράση της ντομάτας θα συμβάλλει στον περιορισμό της παραγωγής σμήγματος και η μικροβιοκτόνος δράση της θα αποτρέψει την περαιτέρω μόλυνση των ανοιχτών πόρων, ενώ οι βιταμίνες θα επισπεύσουν την ίαση και δροσιστική υφή της θα σας προσφέρει ανακούφιση από την αίσθηση φουντώματος.

Δερματικές κηλίδες- εγκαύματα

Το κατάπλασμα από φέτες ή πολτό ντομάτας μπορεί να σας προσφέρει επίσης ανακούφιση και γρηγορότερη ίαση από τα ηλιακά εγκαύματα, καθώς και λείανση των δερματικών κηλίδων.

Εφίδρωση

Αν το άγχος και η υπερένταση σας προκαλούν έντονη εφίδρωση στα άκρα σας, δοκιμάστε να λιώσετε μια φρέσκια ντομάτα στο μπλέντερ και να αναμείξετε τον πολτό με ένα κουταλάκι του γλυκού γλυκερίνη. Απλώστε το μείγμα στα χέρια και τα πόδια σας και σύντομα οι αντιιδρωτικές ιδιότητες της ντομάτας  θα μετριάσουν αν όχι εξαφανίσουν το δυσάρεστο σύμπτωμα, ενώ η γλυκερίνη με την ενυδατική της δράση θα κάνει τα άκρα σας απαλά.

Κακοσμία

Για την κακοσμία του στόματος δοκιμάστε να καταναλώνετε 2 με 3 ντομάτες ημερησίως. Σύντομα θα παρατηρήσετε μείωση στην κακοσμία του στόματος σας και λίγο αργότερα ακόμα και πλήρη καταπολέμηση.

Για την κακοσμία από ιδρώτα, τοποθετήστε στις προβληματικές περιοχές ένα κατάπλασμα που αποτελείται από μια πολτοποιημένη φρέσκια ντομάτα αναμεμειγμένη με 1 κουταλάκι του γλυκού ξερά φύλλα φασκόμηλου. Αφήστε το για 10 λεπτά και έπειτα ξεπλύντε με άφθονο νερό.

Κάλοι και παρανυχίδες

Αν υποφέρετε από κάλους στα πόδια, δοκιμάστε πριν ξαπλώσετε το βράδυ να βάλετε πάνω στην προβληματική περιοχή μια λεπτή φέτα ντομάτας που θα συγκρατήσετε στη θέση της με τη βοήθεια μιας παλιάς κάλτσας ή ενός ελαστικού επιδέσμου. Την επόμενη μέρα, αφαιρέστε το κατάπλασμα και χρησιμοποιήστε ένα τσιμπιδάκι για να τραβήξετε τον κάλο, ο οποίος θα ξεφλουδίσει. Συνεχίστε την θεραπεία μέχρι να αφαιρέσετε και τη ρίζα του κάλου, που μοιάζει με μια λεπτή κλωστή.

Δυσκοιλιότητα

Αν σας ταλαιπωρεί η δυσκοιλιότητα, η καθημερινή κατανάλωση 2-3 φλιτζανιών χυμού φρέσκιας ντομάτας ή 400-500 γρ. φρέσκιας ντομάτας θα σας βοηθήσει αισθητά.

Χοληστερίνη και υπέρταση

Η καθημερινή κατανάλωση χυμού φρέσκιας ντομάτας, χάρη στο λυκοπένιο που περιέχει, βοηθάει επίσης στην μείωση της αρτηριακής υπέρτασης και των επιπέδων LDL χοληστερίνης (κακής χοληστερίνης). Να είστε προσεκτικοί όμως, διότι τα προϊόντα του εμπορίου περιέχουν συνήθως μεγάλη περιεκτικότητα σε αλάτι, που το πιο πιθανό είναι να έχει τα αντίθετα αποτελέσματα. Προτιμήστε φρέσκο χυμό ντομάτας.

Πηγή: εδώ

"Σύκα ο Αύγουστος σταφύλια, τρώει γλείφοντας τα χείλια."

Πόσα μπορούμε να πούμε για τον Αύγουστο, τον μήνα των διακοπών! Κάποιες από τις καλύτερες παιδικές, αλλά και ενήλικες αναμνήσεις μας με γεύση αλμύρας και χρώμα ασημένιο, από την μοναδική Αυγουστιάτικη πανσέληνο. Τα απροσδόκητα μελτέμια μου, τα αράγματα κάτω από τον ίσκιο των δέντρων της αυλής του παππού όταν ήμασταν μικρά, τις μπίρες το βραδάκι πλάι στην ακροθαλασσιά. 

Χαμόγελα πλατιά και ειλικρινή, μια φέτα καρπούζι στα χέρια και μια μουρίτσα χωμένη να μασουλάει λαίμαργα, καθώς τα ζουμιά τρέχουν σε όλο το χέρι. Ο πατέρας, που με πουκάμισο με μακριά μανίκια (
είναι αλλεργικός βλέπεις) ανεβαίνει στην συκιά να κόψει σύκα λαχταριστά να κοσμήσουν το τραπέζι μας και έπειτα να γεμίσουν την κοιλιά μας. Και εμείς πάντοτε λαίμαργοι, ετοιμοπόλεμοι για διαγωνισμό: "ποιος θα φάει τα περισσότερα"!

Και το μεσημέρι, μετά την θάλασσα, τα ποδοβολητά μας ήταν ικανά να γκρεμίσουν την γειτονιά, καθώς τρέχαμε στο σπίτι πεινασμένοι, να ανακαλύψουμε τι θα έπαιρνε σήμερα την πείνα μας μακριά. Τις περισσότερες φορές, το τραπέζι λιτό, ελαφρύ αλλά πολύχρωμο, αποτελούνταν από μεγάλες γαβάθες γεμάτες σαλάτα με ελαιόλαδο και ένα καρβέλι ψωμί για σαλάτα και για επιδόρπιο παγωμένα φρούτα. Απόλαυση! 

Για να μην υπάρχει όμως η παραμικρή αμφιβολία για το ποια φρούτα και λαχανικά θεωρούνται εποχής τον Αύγουστο, σας τα υπενθυμίζουμε πιο κάτω. 

Πηγή: https://www.minervahorio.gr/frouta-lahanika-avgoustos/