Ένα από τα χρήσιμα πράγματα που πρέπει να βρίσκονται πάντα στο σπίτι μας είναι τα λεμόνια. Σε πολλούς από εμάς, μας αρέσει να το τρώμε και σκέτο ειδικά μετά το φαγητό, να το βάζουμε μέσα στη σόδα μας ή να το πίνουμε με λίγο νερό. Και όλα αυτά γνωρίζοντας σαφώς τις αντιοξειδωτικές ιδιότητες που έχει.

Για να δούμε λοιπόν κάποιους τρόπους που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε το λεμόνι στον καθαρισμό του σπιτιού:

• Καθαρίστε το φούρνο μικροκυμάτων
  Πώς καθαρίζετε το φούρνο μικροκυμάτων; Με χημικά καθαριστικά; Ξεχάστε αυτή τη μέθοδο αμέσως. Εδώ είναι μια πρόταση φυσικού καθαρισμού με βάση προφανώς το λεμόνι. 
  Ψιλοκόβουμε μερικά λεμόνια και τα τοποθετούμε σε ένα γυάλινο δοχείο. Το μισό γεμίζουμε με νερό. Βάζουμε αυτό το δοχείο στο φούρνο μικροκυμάτων και αφήνουμε τον φούρνο να λειτουργήσει για 5 λεπτά. Στο διάστημα αυτό οι υδρατμοί που θα δημιουργηθούν με το λεμόνι θα διαλύσουν όλα τα λίπη και τις βρομιές που έχουν μαζευτεί μέσα στο φούρνο μικροκυμάτων σας. Σβήστε λοιπόν τον φούρνο και αφαιρέστε το δοχείο λεμονιού. Τέλος στεγνώστε καλά το εσωτερικό του φούρνου με ένα στεγνό πανί. 

• Αφαιρέστε τις κηλίδες νερού από τις γυάλινες επιφάνειες
  Έχετε γυάλινες επιφάνειες στο σπίτι σας; Και εδώ το λεμόνι δίνει τη λύση: Η πρώτη μέθοδος είναι να τρίβετε τους λεκέδες απευθείας με μισό λεμόνι. Εναλλακτικά, πιέστε το μισό λεμόνι στο σφουγγάρι και πλύνετε τα γυαλιά με ένα σφουγγάρι και ξεπλύνετε με νερό. Αυτοί οι λεκέδες θα αποτελούν πλέον παρελθόν.
• Αφαιρέστε τις άσχημες μυρωδιές από το ψυγείο
  Βρέξτε ένα σφουγγάρι με χυμό λεμονιού και βάλτε το σφουγγάρι σε ένα φλιτζάνι. Στη συνέχεια το βάζετε στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Το πρωί, το ψυγείο σας θα σας υποδεχτεί με φρέσκα μυρωδιά. Υπάρχουν επίσης εκείνοι που συμβουλεύουν να κόψουν και να βάλουν μόνο ένα λεμόνι μέσα στο ψυγείο. Αυτό δεν δίνει πολύ επιτυχημένα αποτελέσματα σε σχέση με το βρεγμένο σφουγγάρι.
• Καθαρίστε τους καθρέφτες του σπιτιού σας
  Ανακατέψτε μια κουταλιά της σούπας άσπρο ξύδι και δύο κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού. Ρίξτε ένα ποτήρι ζεστό νερό σε αυτό το μείγμα. Αναμείξτε καλά αυτό το μείγμα και το βάζετε στο δοχείο ψεκασμού και το καθαριστικό για τον καθρέφτη σας είναι έτοιμο.
• Kαθαρίστε το πλυντήριο πιάτων
  Στύβετε 4-5 λεμόνια σε μια κούπα και βάζετε το κύπελλο γεμάτο με τον χυμό λεμονιού στο κάτω ράφι του πλυντηρίου πιάτων. Βάλτε το πλυντήριο πιάτων να δουλέψει στο πρόγραμμα ξεβγάλματος. Κάντε το μία φορά την εβδομάδα, έτσι ώστε το πλυντήριο πιάτων να μυρίζει πάντα όμορφα.
• Αφαιρέστε λεκέδες από την πλάκα κοπής
  Απλώστε λίγο χοντρό αλάτι στην πλάκα κοπής και τρίψτε την σανίδα πιέζοντας μισό λεμόνι και αλάτι. Αφού τρίψετε σχολαστικά, περιμένετε 5 λεπτά για να φθάσουν οι λεκέδες στην επιφάνεια και ξεβγάλτε την πλάκα κοπής με ζεστό νερό. Οι λεκέδες θα αποτελούν πλέον παρελθόν.
• Καθαρίστε τα τηγάνια και τις κατσαρόλες από τα λίπη
  Πασπαλίστε άφθονο αλάτι στο τηγάνι σας και τρίψτε καλά τα κατσαρόλες και τα τηγάνια σας με ένα λεμόνι κομμένο στη μέση. Ξεπλύνετε τα τηγάνια και τις κατσαρόλες με ζεστό νερό μετά το τρίψιμο. Αν θέλετε τα σκεύη σας να λάμπουν, φροντίστε να τα στεγνώνετε με ένα στεγνό πανί μετά το ξέπλυμα.
• Εξαφανίστε την σκουριά
  Ανακατέψτε μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού και δύο κουταλιές της σούπας αλάτι και τοποθετήστε το μείγμα στη σκουριασμένη επιφάνεια που επιθυμείτε. Μετά από λίγα λεπτά, βουρτσίστε την σκουριασμένη επιφάνεια με μια παλιά οδοντόβουρτσα και ξεφορτωθείτε τις σκουριασμένες επιφάνειες.

Πηγή: εδώ

Μπορεί τις φετινές γιορτές να βιώνουμε νέα δεδομένα και καταστάσεις, ωστόσο πρέπει να προσαρμοστούμε και να μην χάσουμε το κέφι, το μπρίο, την τσαχπινιά μας και την όρεξη για να περάσουμε καλά. 

Φορέστε τα καλά σας, ευχηθείτε σε συγγενείς, φίλους, αγαπημένα πρόσωπα, γείτονες, τον ταχυδρόμο, τον διανομέα και φτιάξτε ένα όμορφο δείπνο για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι. 

Έχετε αρχίσει ήδη να σκέφτεστε τι θα ετοιμάσετε αλλά έχετε κολλήσει στην σαλάτα, καθώς θέλετε κάτι νόστιμο και ιδιαίτερο για το γιορτινό τραπέζι;

Εμείς ψάξαμε και έχουμε μερικές επιλογές να σας προτείνουμε:

• Γιορτινή σαλάτα με ρόδι και σέσκουλα
• Σαλάτα με γλυκοπατάτες και καρύδια
• Σαλάτα με κοτόπουλο, ρόδι και καραμελωμένα καρύδια
• Σαλάτα με ψητά κολοκυθάκια και σως ρόκας
• Σαλάτα τούρτα πατζάρι 

Καλές γιορτές και καλή σας διασκέδαση!

Πηγή: εδώ

Ένα πανάρχαιο έθιμο του λαού μας για την γιορτινή μέρα της έλευσης του νέου χρόνου είναι «το σπάσιμο του ροδιού». Το έθιμο αυτό αρχικά εντοπίστηκε στην Πελοπόννησο, αν και μετά διαδόθηκε σε κάθε γωνιά της Ελλάδας και συνεχίζεται μέχρι και σήμερα.

Το πρωί της Πρωτοχρονιάς, η οικογένεια πηγαίνει στην εκκλησία, ντυμένοι όλοι με τα καλά τους ρούχα για να παρακολουθήσουν τη Λειτουργία του Μεγάλου Βασιλείου και να υποδεχτούν το νέο χρόνο, καλό κι ευλογημένο. Στην επιστροφή, ο νοικοκύρης του σπιτιού έχει στην τσέπη του ένα λειτουργημένο ρόδι, που στην Μικρά Ασία το φυλούσαν στα εικονίσματα από τις 14 Σεπτέμβρη, δηλαδή τη μέρα του Σταυρού.

Είναι αυτός που κάνει το ποδαρικό και σπάει το ρόδι. Πρέπει να χτυπήσει το κουδούνι στην κλειστή εξώπορτα και να του ανοίξουν. Δεν κάνει να ανοίξει ο ίδιος με το κλειδί του. Έτσι είναι ο πρώτος που μπαίνει στο σπίτι για να κάνει το ποδαρικό με το ρόδι στο χέρι.

Μπαίνοντας μέσα , με το δεξί πόδι, σπάει το ρόδι πίσω από την εξώπορτα για να πεταχτούν οι ρώγες του παντού και ταυτόχρονα λέει: «με υγεία, ευτυχία και χαρά το νέο έτος κι όσες ρώγες έχει το ρόδι , τόσες λίρες να έχει η τσέπη μας όλη τη χρονιά.»

Τα παιδιά μαζεμένα γύρω – γύρω κοιτάζουν οι ρώγες να είναι τραγανές και κατακόκκινες. Όσο γερές κι όμορφες είναι οι ρώγες , τόσο χαρούμενες κι ευλογημένες θα είναι οι μέρες που φέρνει μαζί του ο νέος χρόνος.

Άλλη ευχή που συνηθίζεται να λέγεται κατά το σπάσιμο του ροδιού είναι: «Όσο βαρύ είναι το ρόδι, τόσο βαρύ να είναι το πορτοφόλι μας, όσο γεμάτο καρπούς είναι το ρόδι, να είναι γεμάτο το σπίτι μας με καλά και όσο κόκκινο είναι το ρόδι, τόσο κόκκινη να είναι και η καρδιά μας!»

Η δύναμη του ροδιού

Οι λέξεις ρόδι και ροδιά, εκτός από την προφανή τους ετυμολογική σχέση με τη νήσο της Ρόδου, είναι άμεσα συνδεδεμένες με τις έννοιες ροή και δύναμη. Η δύναμη λοιπόν αυτού του καρπού είναι χαρακτηριστική στην ελληνική μυθολογία και όχι μόνο, αφού τα ιστορικά δεδομένα που σχετίζονται μ’ αυτό τον καρπό είναι ανεξάντλητα.

Στην Αρχαία Ελλάδα πίστευαν πως η δύναμη του ροδιού κρυβόταν στους πολυάριθμους κόκκους του (αφθονία και γονιμότητα), αλλά και στο πορφυρό χρώμα του (χρώμα που φέρνει καλή τύχη). Δεν είναι τυχαίο εξάλλου πως, ακόμη και σήμερα, αποτελεί ένα από τα πιο εκφραστικά σύμβολα της ελληνικής λαογραφίας, με έντονη παρουσία σε κάθε μορφή και έκφραση της παραδοσιακής ζωής.

Τα έθιμα που σχετίζονται με το ρόδι, ποικίλλουν στην πράξη από τόπο σε τόπο και διαφέρουν μεταξύ τους όπως και τα μέρη της Ελλάδας στα οποία το συναντάμε. Τα πιο γνωστά βέβαια είναι η χρήση του στην Παρασκευή των κολλύβων, η συμμετοχή του σε διάφορες φάσεις του γαμήλιου εθιμικού κύκλου και φυσικά, το σπάσιμό του την Πρωτοχρονιά ως ένδειξη καλού ποδαρικού για το νέο έτος.

Πηγή εδώ

Τι είναι η Physalis ;

Η Physalis ή GoldenBerries (Physalis Peruviana) ή Φυσαλίς (φυσαλίδα δηλαδή), είναι ο καρπός ενός φυτού της οικογενείας των Solanaceae. Πρόκειται για ένα φυτό ενδημικό σε οποιοδήποτε θερμό υποτροπικό κλίμα του κόσμου όπως το κλίμα στο Μεξικό. Το φυτό δεν αντέχει τις χαμηλές θερμοκρασίες και τον παγετό και χρειάζεται άπλετο φως και ήλιο για να ευδοκιμήσει.

Αυτό το μικρό εξωτικό φρούτο είναι ένας πραγματικός θησαυρός, για τo οποίο μελέτες έχουν δείξει πως είναι πλούσιο σε βιοφλαβονοειδή και πηκτίνη, και έχει αντιφλεγμονώδη, αντιισταμινική και αντιοξειδωτική δράση συμβάλλοντας στην ενίσχυση του οργανισμού σε περίοδο στρες.

Είναι πλούσια σε βιταμίνες C, A, Β1, Β2, Β3, Β6 και Β12 και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, πράγμα σπάνιο για ένα φρούτο. Περιέχει επίσης Σίδηρο, Φώσφορο και Πηκτίνη που υποστηρίζει την καλή πέψη και μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της χοληστερόλης και την πρόληψη εξάρσεων της γλυκόζης στο αίμα, γεγονός που την καθιστά ένα υγιεινό σνακ για άτομα με αυξημένο σάκχαρο.

Έχει ήπια καθαρτική δράση και περιέχει φυτικές ίνες, οι οποίες συμβάλλουν στην υγιή πέψη. Η πηκτίνη που περιέχει βοηθάει στον έλεγχο του σακχάρου, ενώ παράλληλα διατηρεί τα επίπεδα της χοληστερίνης στο σώμα σε χαμηλά επίπεδα και συμβάλλει στη βελτίωση της κατάστασης των τριχοειδών αγγείων και κατ’ επέκταση στα όργανα εκείνα που απαιτούν υψηλά επίπεδα θρεπτικών ουσιών και οξυγόνου, όπως τα μάτια, ο εγκέφαλος, τα όργανα αναπαραγωγής. Τα βιοφλαβονοειδή που περιέχει, βοηθούν στην καλύτερη απορρόφηση της βιταμίνης C, βελτιώνουν την κυκλοφορία του αίματος, έχουν αντιοξειδωτική δράση και μειώνουν τις φλεγμονές στο σώμα. Τέλος, ο καρπός της Φυσαλίδας εκτός από τις αντιοξειδωτικές του ιδιότητες, βοηθάει στην όψη του δέρματος, στην προστασία του οργανισμού από τον καρκίνο, στην εκφύλιση της ωχράς κηλίδας, καταπολεμά τους πονοκεφάλους, τα εντερικά προβλήματα, τη ρευματοειδή αρθρίτιδα και την κυστική ίνωση.

Καταναλώστε την σκέτη (νωπή) αφαιρώντας τον εξωτερικό κάλυκα σαν σνακ ή σε συνδυασμό με άλλα superfoods, όπως gojiberries, cacaonibs κτλ. Μπορεί να προστεθεί σε σαλάτες, γλυκά, ποτά επιδόρπια smoothies και μαζί με τα δημητριακά πρωινού.

12 Λόγοι για να την δοκιμάσετε

Η Φυσαλίδα έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά, είναι χαμηλή σε θερμίδες και υψηλή σε ίνες. Περιέχει βιταμίνη C, Α, B, K σίδηρο ασβέστιο, κάλιο και φώσφορο.

Η Φυσαλίδα είναι γεμάτη με αντιοξειδωτικά και φυτο- θρεπτικά συστατικά, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν κάθε  οργανισμό  να  αντιμετωπίσει  και  να   ξεπεράσει πολλά προβλήματα.

Παρακάτω αναφέρονται 12 σημαντικοί  λόγοι  για  να εισάγετε την Φυσαλίδα στην καθημερινή διατροφή σας.

Βοηθάει

• Αποτοξίνωση
• Κυκλοφορία του αίματος
• Ρύθμιση του σακχάρου και της χοληστερόλης

Βελτιώνει

• Την πέψη
• Τον μεταβολισμό και την όραση
• Την υφή του δέρματος και των μαλλιών

Χαρίζει

• Ενέργεια και δύναμη
• Νοητική διαύγεια
• Τόνωση του ανοσποιητικού

Συμβάλλει

• Στην μείωση του στρες
• Στην υγεία τον οστών
• Στην καταπολέμηση των φλεγμονών

"Αν νιώθετε λίγο μελαγχολικοί αυτή την περίοδο στη ζωή σας, δοκιμάστε την Φυσαλίδα.

Το φλαβονοειδές  αυτό  εξωτικό φρούτο βοηθά  στην όρεξη και τη διάθεσή σας, καθώς αποτελεί το ιδανικό και φυσικό συγχρόνως αντικαταθλιπτικό."

Πηγή: εδώ και εδώ

Το lychee είναι ένα παράξενο και θαυμάσιο φρούτο με πολλά οφέλη για την υγεία. Ο καρπός έχει καλλιεργηθεί για περισσότερα από 4.000 χρόνια στην Κίνα όπου θεωρείτο εξαιρετική λιχουδιά από την αυτοκρατορική αυλή. Τώρα πια καλλιεργείται σε πολλά μέρη σε όλο τον κόσμο, ακόμη και στην Ελλάδα και ξεχωρίζει για τη γλυκιά και «λουλουδένια» γεύση του.

Γνωστά ως lychee ή και litchi (λίτσι), τρώγονται συνήθως φρέσκα και μερικές φορές χρησιμοποιούνται σε φρουτοσαλάτες, χυμούς, παγωτά, ζελέ ακόμη και κρασιά. Τα αειθαλή δέντρα των λίτσι μπορούν να φτάσουν τα 30 μέτρα ύψος, παράγουν κόκκινα ή πορτοκαλορόζ  φρούτα με μια σκληρή, ανώμαλη φλούδα που βγαίνει εύκολα και που μοιάζουν με μεγάλα σμέουρα. Έχουν λευκή σάρκα και έναν ενιαίο, μεγάλο, μη βρώσιμο κουκούτσι.  Είναι ζουμερά με ξεχωριστό, ελαφρώς όξινο άρωμα και γεύση που μοιάζει με τα σταφύλια. Παράγονται κυρίως στην ΝΑ Ασία, την Κίνα, την Ινδία και τη Ν. Αφρική. 

Διατροφική αξία

Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες που βοηθούν στη διατήρηση της βέλτιστης υγείας του εντέρου όπως και του υγιούς βάρους. Ένα από τα πιο άφθονα και μοναδικά θρεπτικά συστατικά αυτού του φρούτου είναι η ολιγονόλη, η οποία περιέχει μια σειρά από πολύτιμα αντιοξειδωτικά. Τα λίτσι είναι πλούσια πηγή βιταμίνης C, παρέχοντας το 119% της συνιστώμενης ημερήσιας αξίας σε μία μερίδα.  Περιέχει επίσης υψηλά επίπεδα βιταμινών Β, όπως βιταμίνη Β6, καθώς και κάλιο, θειαμίνη, νιασίνη, φολικό οξύ και χαλκό.

Οφέλη για τον οργανισμό

• Ανοσοποιητικό
  Πλούσιο σε βιταμίνη C, το lychee έχει επίσης πάνω από το 100% της καθημερινής απαίτησης του οργανισμού σε ασκορβικό οξύ (ABA), ενισχύοντας τη λειτουργία του ανοσοποιητικού.  Η βιταμίνη C διεγείρει τη δραστηριότητα των λευκών αιμοσφαιρίων που προστατεύουν το σώμα από τους διάφορους «εισβολείς».
• Πέψη
  Είναι πλούσια πηγή διαιτητικών ινών που ρυθμίζουν την κίνηση του εντέρου και αποτρέπουν τη δυσκοιλιότητα. Παράλληλα διεγείρει τα γαστρικά και πεπτικά υγρά που προωθούν την αποτελεσματική απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών.
• Αντιϊκή δράση
  Οι προανθοκυανιδίνες που υπάρχουν στα λίτσι είναι γνωστό ότι έχουν ισχυρή δράση έναντι των ιών. Η λικετανίνη Α2, ένα συστατικό των λίτσι, μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της εξάπλωσης του ιού.
• Κυκλοφορία του αίματος
  Η υψηλή περιεκτικότητα σε χαλκό βοηθά στην ενίσχυση της κυκλοφορίας του αίματος στο σώμα καθώς παράγονται περισσότερα ερυθροκυττάρα (RBCs), βελτιστοποιώντας την κυκλοφορία του αίματος και αυξάνοντας την οξυγόνωση των οργάνων και των κυττάρων.
• Αρτηριακή πίεση
  Βοηθούν στη μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης διατηρώντας την ισορροπία υγρών. Είναι πλούσια σε κάλιο που μειώνει τη συστολή των αρτηριών και των αιμοφόρων αγγείων.
• Δέρμα
  Η βιταμίνη C που περιέχουν δρα ως αντιοξειδωτικό και καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες που προκαλούν ρυτίδες, κηλίδες και πρόωρη γήρανση του δέρματος.
• Απώλεια βάρους
  Είναι μια μεγάλη πηγή διαιτητικών ινών που παίζει καθοριστικό ρόλο στην απώλεια βάρους. Έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε νερό και σχεδόν αμελητέα περιεκτικότητα σε λιπαρά. 
• Αντι-φλεγμονώδης δράση
  Όντας πλούσια σε φλαβανόλη, τα εκχυλίσματα από λίτσι είναι γνωστό ότι αντιμετωπίζουν φλεγμονές και βλάβες ιστών. 
• Γερά οστά
  Τα μέταλλα που βρίσκονται στα λίτσι, όπως το μαγνήσιο, ο φώσφορος, ο σίδηρος, το μαγγάνιο και ο χαλκός, αυξάνουν την απορρόφηση του ασβεστίου από τα οστά, καθιστώντας τα έτσι γερά και υγιή.

Τα λίτσι έχουν ένα αρνητικό και αυτό είναι το υψηλό τους περιεχόμενο σε ζάχαρη που φθάνει τα 29 περίπου γραμμάρια σε ένα φλιτζάνι. Για το λόγο αυτό, πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο, ειδικά από διαβητικούς. 

Πηγή: εδώ

Σύμφωνα με ένα μύθο, ένας Βούδας βρήκε μια φορά ένα mangosteen και, εντυπωσιασμένος από την καταπληκτική του γεύση, το παρουσίασε στους ανθρώπους, αποκαλώντας το ένα υπέροχο δώρο του ουρανού, το φρούτο των Θεών. Αυτό το εξωτικό φρούτο μοιάζει με γνωστά φρούτα και, ταυτόχρονα, δεν μοιάζει με τίποτα! Ωστόσο, την ίδια στιγμή, σχεδόν όλοι όσοι αποφάσισαν να δοκιμάσουν εντυπωσιάστηκαν από τις γεύσεις και τα αρώματα του. Εκτός από την ευχάριστη γεύση, το mangosteen έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικές ουσίες και βιταμίνες που είναι ωφέλιμες για το σώμα. Για αυτές τις ιδιότητες στην πατρίδα του, το mangosteen ονομάζεται βασιλιάς των καρπών.

Τι είναι το mangosteen και πού μεγαλώνει

Το Mangosteen (mangosteen, mangosteen ή garcinia) είναι ο καρπός ενός αειθαλή δέντρου με το ίδιο όνομα. Ο πολτός του mangosteen είναι χιονάτος και μοιάζει με το κεφάλι του σκόρδου, και είναι καλυμμένο με ένα πυκνό δέρμα μοβ, μπορντό-μοβ. Το βρώσιμο μέρος, ο πολτός, αποτελείται από 4-10 τμήματα και έχει μια ασυνήθιστη υφή και μια μοναδική φρέσκια, ξινή γεύση.

Η γενέτειρα των mangosteen είναι τροπικές περιοχές. Ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά στο Αρχιπέλαγος της Μαλαισίας · βρίσκεται επίσης στην Ταϊλάνδη και σε ορισμένες άλλες χώρες της Ανατολικής Ασίας. Παρά το γεγονός ότι μερικές χώρες τα καλλιεργούν σε βοτανικούς κήπους, είναι ένα πολύ απαιτητικό δέντρο. Χρειάζεται υγρό ισημερινό κλίμα, χωρίς ξηρασίες και ανέμους. Ακόμα και μια βραχυπρόθεσμη μείωση της θερμοκρασίας σε +5 βαθμούς θα είναι θανατηφόρα γι' αυτό.

Τι κάνει το mangosteen τόσο χρήσιμο

Όπως και πολλά τροπικά φρούτα, το mangosteen είναι μια αποθήκη θρεπτικών ουσιών. Αυτές συνδυάζονται τέλεια και αλληλοσυμπληρώνονται, εξασφαλίζοντας μια θετική επίδραση στο σώμα. Χάρη στις πολλές ωφέλιμες ιδιότητες του το mangosteen ονομάζεται επίσης Φρούτο των Θεών. Οι χρήσιμες ιδιότητες του ήταν γνωστές στις αρχές του 18ου αιώνα, και με την ανάπτυξη της επιστήμης και της ιατρικής, έλαβαν επίσης και επιστημονική αιτιολογία. 

Η σύνθεση του mangosteen περιλαμβάνει τις περισσότερες από τις βιταμίνες που είναι απαραίτητες για το ανθρώπινο σώμα. Ειδικότερα:

• Βιταμίνη C
• Βιταμίνη Ε
• Θειαμίνη
• Αζωτο
• Νάτριο
• Ριβοφλαβίνη
• Κάλιο
• Ψευδάργυρο
• Μαγνήσιο
• Ασβέστιο
• Φώσφορο
• Ξανθόνες

Αυτά τα συστατικά του και ο τρόπος που το φρούτο τα συνδυάζει είναι που δίνουν στον καρπό πολλές ευεργετικές ιδιότητες όπως: 

• Η ανοσία ενισχύεται καθώς βελτιώνεται το λεμφικό σύστημα.
• Οι ιστοί λαμβάνουν τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά σε επαρκείς ποσότητες.
• Όλοι οι προστατευτικοί φραγμοί του σώματος βελτιώνονται. Για παράδειγμα, το δέρμα γίνεται λιγότερο επιρρεπές στις αρνητικές επιπτώσεις της υπεριώδους ακτινοβολίας.
• Η φλεγμονή αποβάλλεται σε όλα τα επίπεδα. Η τακτική χρήση του mangosteen βοηθά στη νευραλγία, την ακμή, την αρθρίτιδα και σε πολλές άλλες συστηματικές ασθένειες.
• Η αντιδραστικότητα του σώματος μειώνεται, έτσι οι αλλεργικές εκδηλώσεις είναι λιγότερο πιθανό να συμβούν.
• Η ζωτική δραστηριότητα των μυκήτων, των βακτηριδίων και άλλων παθογόνων μικροοργανισμών αναστέλλεται.
• Η σύνθεση του κολλαγόνου και της ελαστίνης ενεργοποιείται, η οποία επηρεάζει θετικά την κατάσταση του δέρματος.
• Σύμφωνα με επιστήμονες, οι ουσίες στο mangosteen είναι ικανές να καταπολεμήσουν τα καρκινικά κύτταρα, ξεκινώντας τις διαδικασίες της αυτοκαταστροφής τους.
• Βοηθά στη μείωση του βάρους με την εξάλειψη της περίσσειας υγρών από τους ιστούς και την τόνωση της σύνθεσης ενζύμων.

Μπορεί να βλάψει το mangosteen;

Οι αρνητικές επιπτώσεις του mangosteen είναι εξαιρετικά σπάνιες. Τις περισσότερες φορές, προκύπτουν στο πλαίσιο της προφανούς κατάχρησης του καρπού ή του συνδυασμού του με φάρμακα. Σε κάθε περίπτωση, θα πρέπει να θυμάστε:

• Ο πολτός περιέχει ουσίες που μπορούν να αλλάξουν τον ρυθμό πήξης του αίματος. Μην τρώτε πολύ συχνά το φρούτο κατά τη διάρκεια της λήψης αντιπηκτικών.
• Σε συνδυασμό με μερικά φάρμακα, το mangosteen μπορεί να μειώσει τον ρυθμό αντίδρασης και να έχει έντονο ηρεμιστικό αποτέλεσμα.
• Κανείς δεν είναι άνοσος από αλλεργίες σε ένα εξωτικό φρούτο ή κάποια ουσία από τη σύνθεσή του.

Το Mangosteen δεν περιέχει τοξίνες, επομένως, αν προκύψουν αρνητικές συνέπειες, δεν απαιτούν ειδική θεραπεία. Αρκεί να μειώσετε την κατανάλωση των φρούτων.

Πώς να επιλέξετε το mangosteen

Φυσικά, όλα τα παραπάνω αποτελέσματα μπορούν να αναμένονται μόνο αν το φρούτο έχει επιλεγεί σωστά. Πριν αγοράσετε mangosteen, πρέπει να δώσετε προσοχή στα παρακάτω σημεία:

• Είναι καλύτερα όταν το δέρμα είναι πυκνό και ελαφρώς ελαστικό όταν πιεστεί.
• Η φωτεινή μωβ φλούδα δεν πρέπει να καλύπτεται με πολλές κηλίδες. Η παρουσία τους αποτελεί ένδειξη μακροχρόνιας αποθήκευσης.
• Το δέρμα περιέχει πικρό χυμό. Αν το κέλυφος των φρούτων έχει υποστεί βλάβη, τότε, κατά πάσα πιθανότητα, ο πικρός χυμός θα πέσει στον πυρήνα.
• Το Mangosteen πρέπει να είναι αρκετά βαρύ και μεγάλο. Τότε ο πυρήνας θα είναι επίσης μεγάλος.

Πώς να καθαρίσετε το mangosteen

• Σπάστε το μίσχο με τα φύλλα
• Κόψτε τη φλούδα σε ένα στρογγυλό ή διασταυρούμενο σχέδιο από πάνω και αφαιρέστε
• Διαιρέστε τις φέτες
• Προσέξτε να μην τραυματίστε την σάρκα, ειδάλλως ο χυμός της θα χυθεί

Πώς να χρησιμοποιήσετε το mangosteen

• Γλυκόξινη μαρμελάδα
• Κοκτέιλ mangosteen
• Χυμός
• Μάσκα ομορφιάς προσώπου

Πηγή: εδώ

Περιγραφή

Το περγαμόντο είναι ο καρπός του δένδρου Περγαμοντιά. Είναι ένα πολύ θρεπτικό εσπεριδοειδές φρούτο με υπέροχο άρωμα. Σχετικά με το όνομά του, υπάρχουν δυο αναφορές. Η πρώτη λέει ότι η ονομασία του φρούτου που στα τουρκικά είναι Bergamot προέρχεται από το bey armudu όπως λεγόταν στην Ανατολία και στην μεταφορά του στις ευρωπαϊκές γλώσσες άλλαξε και κατέληξε στο περγαμόντο.

Η δεύτερη αναφορά λέει ότι στον 16ο έκτο αιώνα, Ευρωπαίοι έμποροι και φυτολόγοι που ήρθαν στην Ανατολία, έδωσαν στο δένδρο αυτό το όνομα, γιατί το ανακάλυψαν στην πόλη Bergama.

Κατάγεται από τη Νότια Ασία και σήμερα καλλιεργείται κυρίως σε θερμά κλίματα, στη Νότια Ιταλία και Νότια Γαλλία, στην Καλαβρία και στην Ακτή Ελεφαντοστού.

Στην Ελλάδα, καλλιεργείται στην Κορινθία, στην Αργολίδα, στην Κέρκυρα, στην Κεφαλλονιά, στην Άνδρο και στην Κρήτη. 

Αυτό το όμορφο δένδρο έχει τη θέση του τόσο σε καλλωπιστικούς κήπους όσο και σε βοτανόκηπους. Το δέντρο του περγαμόντου είναι αειθαλές, σχετικά μικρό σε μέγεθος και με φύλλωμα που ποικίλλει σε σχήμα. Οι βλαστοί του είναι χρώματος ανοικτού πράσινου. Τα φύλλα του είναι μεγάλα, λογχοειδή και μυτερά. Τα άνθη είναι λευκά, ενώ οι καρποί του είναι σχετικά μεγάλοι είτε πεπλατυσμένοι είτε στρογγυλοί και έχουν χρώμα κίτρινο προς πορτοκαλί. Οι καρποί έχουν προεξέχουσες βάσεις και κορυφές με ανθεκτικούς στήμονες.

Τα φρούτα του είναι σε σχήμα σφαίρας ή αχλαδιού. Το εξωτερικό του είναι κίτρινο σε χρώμα ενώ η γεύση του υπόξινη. Από τη φλούδα του παράγονται αιθέρια έλαια περγαμόντου. Αυτό το λάδι είναι κίτρινου χρώματος, εύοσμο και έχει πικρή γεύση. 

Συστατικά

Περιέχει μεγάλες ποσότητες πολυφαινολών, αιθέριο έλαιο και αντιοξειδωτικά.

Ιστορία και παράδοση

Το περγαμόντο δεν έχει σαφή καταγωγή. Οι περισσότεροι ειδικοί εκτιμούν ότι πρόκειται για μετάλλαξη άλλων εσπεριδοειδών. Πιθανολογείται ότι είναι υβρίδιο δύο ειδών κιτριάς, των Citrus limetta και Citrus aurantium.

Σχετικά με τη χώρα προέλευσής του υπάρχουν διάφορες θεωρίες, με επικρατέστερες την Ελλάδα, την Κίνα, Ισπανία, Κανάριες Νήσους κ.α. 

Στην ιστορία της Οθωμανικής ιατρικής, όπου τα αρώματα κατείχαν εξέχουσα θέση τόσο στην πρόληψη των ασθενειών όσο και στη θεραπεία, βλέπουμε το περγαμόντο να χρησιμοποιείται κυρίως στους εφήβους, που λόγω των έντονων ορμονών τους εκνευρίζονται εύκολα και για αυτό χρειάζονται κάτι για να τους ηρεμεί το νευρικό σύστημα και αυτό δεν ήταν άλλο από το περγαμόντο.

Οι Οθωμανοί ιατροί με τη συμβουλή του Mevlana «το άρωμα ανοίγει την ψυχή», κινήθηκαν και καθόρισαν για κάθε τύπο ανθρώπου ένα άρωμα και το χρησιμοποίησαν στις θεραπείες.

Θεραπευτικές δράσεις και χρήσεις του Περγαμόντο

• Μελέτες έχουν δείξει ότι το περγαμόντο μειώνει τα επίπεδα της ολικής χοληστερόλης καθώς και της κακής χοληστερόλης LDL ενώ παράλληλα, αυξάνει την προστατευτική HDL χοληστερόλη.
• Διεγείρει το ενδοκρινικό σύστημα, προκαλώντας ηρεμία και χαλάρωση.
• Διεγείρει την έκκριση ορμονών και βοηθά στη διατήρηση του σωστού μεταβολικού ρυθμού.
• Βοηθά στη μείωση των τριγλυκεριδίων.
• Βοηθά στη μείωση του σακχάρου του αίματος.
• Βοηθά στην πρόληψη από τις ψείρες και άλλα παράσιτα.
• Το τσάι που μπορείτε να πιείτε είτε ζεστό είτε κρύο βοηθάει το πεπτικό σύστημα, στον βήχα και στην ιγμορίτιδα.
• Το έλαιο του περγαμόντου έχει αποδειχτεί σαν ισχυρό αντιμικροβιακό και αντιμυκητιακό απέναντι σε διάφορα είδη candida.
• Πιστεύεται πως το αιθέριο έλαιο του περγαμόντου βοηθάει στην κατάθλιψη και στην αϋπνία.
• Το έλαιο, όταν λαμβάνεται από το στόμα, ανοίγει την όρεξη και δυναμώνει το ανοσοποιητικό σύστημα.
• Η εισπνοή του ατμού φύλλων του περγαμόντου καταλαγιάζει τον πονοκέφαλο, θεραπεύει τη γρίπη και σταματά τη ναυτία.
• Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τσιμπήματα κουνουπιών, στη θεραπεία της ακμής και στους πόνους του λαιμού.
• Λέγεται ότι είναι αποτελεσματικό για το έκζεμα.
• Το τσάι περιέχει υψηλά επίπεδα κατεχίνης, ενός αντιοξειδωτικού που καταπολεμά τις στοματικές λοιμώξεις. Επίσης, το φθόριο του τσαγιού προστατεύει από την τερηδόνα.
• Περιέχει υψηλές ποσότητες αντιοξειδωτικών που «καταπολεμούν» τις ελεύθερες ρίζες, οι οποίες ευθύνονται για διάφορα είδη καρκίνου.
• Το τσάι του βοηθά στην απώλεια βάρους.

Άλλες χρήσεις του Περγαμόντο

• Το εσωτερικό του καρπού του περγαμόντου δεν τρώγεται ωμό, όμως γίνεται γλυκό του κουταλιού και μαρμελάδα.
• Το άρωμα του περγαμόντου είναι ξεχωριστό και έντονο και χρησιμοποιείται σε τεράστια ποικιλία τσαγιών, με διασημότερο το τσάι Earl Grey, καθώς και στα λουκούμια.
• Χρησιμοποιείται σαν συστατικό σε κουλουράκια, φρουί γλασέ, σε σοκολάτες και στο χαλβά.
• Στη μαγειρική χρησιμοποιείται περιορισμένα, σαν συνοδευτικό του κρέατος.
• Στην καλλυντική βιομηχανία χρησιμοποιείται για την παρασκευή αρωμάτων, σαπουνιών, λοσιόν και αποσμητικών.
• Το αιθέριο έλαιο του περγαμόντου είναι περιζήτητο στην αρωματοθεραπεία.
• Το έλαιό του χρησιμοποιείται για χαλαρωτικό μασάζ.
• Αποτελεί μια από τις σημαντικότερες πρώτες ύλες στη χημική βιομηχανία και χρησιμοποιείται στην παραγωγή κιτρικού οξέως και κιτρικού ασβεστίου.
• Χρησιμοποιείται ευρέως στην παρασκευή προϊόντων του δέρματος, όπως κρέμες και έλαια.

Παρασκευή – δοσολογία

Το τσάι περγαμόντο φτιάχνεται όπως και το κανονικό τσάι, δηλαδή σε βραστό νερό ρίχνουμε μερικές κουταλιές περγαμόντο και το αφήνουμε για μερικά λεπτά. Έπειτα, μπορούμε να το πιούμε. Στο τσάι σας μπορείτε να προσθέσετε μέλι ή λεμόνι.

Χρήσεις του αιθέριου ελαίου

Για ανακούφιση από την ουρολοίμωξη

Μέσα στη μπανιέρα, σε ζεστό νερό τόσο ώστε να σκεπάζει τους γοφούς σας, ρίξτε 3 σταγόνες αιθέριο έλαιο περγαμόντου, 3 σταγόνες λεβάντας και 3 σταγόνες τεϊόδενδρου. Καθίστε στη μπανιέρα για 10 λεπτά. Επαναλάβετε καθημερινά για μία εβδομάδα.

Για να αποφύγετε την υποτροπή, αναμείξτε 3 σταγόνες αιθέριου ελαίου περγαμόντου και 3 σταγόνες έλαιο λεβάντας μέσα σε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και διαλύστε το σε 250 ml αποσταγμένο νερό. Ξεβγαλθείτε με αυτό το διάλυμα, κάθε φορά που χρησιμοποιείτε την τουαλέτα.

Για χαλάρωση και ηρεμία

Ρίξτε στη μπανιέρα σας 10 σταγόνες αιθέριο έλαιο περγαμόντου και βυθιστείτε στο νερό. Καθίστε αρκετή ώρα και χαλαρώστε.

Για ενεργοποίηση του μεταβολισμού και για πεπτικά προβλήματα

Σε μια κουταλιά της σούπας έλαιο βάσης, ανακατεύετε 2 σταγόνες έλαιο περγαμόντου και 2 σταγόνες έλαιο από γερμανικό χαμομήλι. Κάντε επάλειψη στην περιοχή της κοιλιάς, κάθε βράδυ πριν τον ύπνο.

Η συνιστώμενη δόση του εκχυλίσματος περγαμόντο είναι 500-1.000 mg, λαμβάνεται μία ή δύο φορές την ημέρα 20-30 λεπτά πριν από τα γεύματα. Για μέγιστο όφελος στην μείωση των λιπιδίων στο αίμα, συστήνεται η πρόσληψη εκχυλίσματος περγαμόντο δύο φορές την ημέρα για 60-90 ημέρες.

Ενδιαφέροντα στοιχεία για το Περγαμόντο

• Στην Άνδρο παρασκευάζεται και έχει ιδιαίτερη αξία το πράσινο περγαμόντο τον Ιούνιο, όπως και το καρουλάκι περγαμόντο στο τέλος του χειμώνα.
• Μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε και στην φύλαξη των κρεάτων για να μην δημιουργηθούν βακτηρίδια.
• Το περγαμόντο παγκοσμίως καταναλώνεται περισσότερο στην Ινδική κουζίνα, που πολλοί πιστεύουν πως είναι και η πατρίδα προέλευσης του.
• Στην Ανατολία έχουν αρχίσει να λαμβάνονται μέτρα, έναντι της μείωσης αυτού του σημαντικού δένδρου του περγαμόντου.
• Η χρήση του περγαμόντου τοποθετείται χρονικά στην εποχή που εμφανίστηκε και η κολόνια (νερό της Κολωνίας).

Προφυλάξεις

• Αν και το εκχύλισμα περγαμόντο είναι ασφαλές και καλά ανεκτό ωστόσο, καλό είναι να αποφεύγεται σε παιδιά και εγκύους.
• Όταν το εκχύλισμα περγαμόντο εφαρμόζεται στο δέρμα, μπορεί να προκαλέσει ευαισθησία στο ηλιακό ή υπεριώδες φως.

  Προσοχή: Το παραπάνω άρθρο έχει ενημερωτικό σκοπό. Πριν χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε συνταγή ή πριν αλλάξετε τις διατροφικές σας συνήθειες, ζητήστε τη γνώμη του κατάλληλου επαγγελματία υγείας ή διατροφολόγου. Εάν λαμβάνετε φαρμακευτική αγωγή, βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν αλληλεπιδράσεις.

Πηγή εδώ

Υπόλοιπες πηγές εδώ, εδώ, εδώ και εδώ

Στην αρχαιότητα το ρόδι αναφέρεται ως ιερός καρπός, σύμβολο της γονιμότητας, της αφθονίας και της καλής τύχης! Επίσης, διαθέτει περίοπτη θέση στις τελετές, στην τέχνη και στη μυθολογία των Αιγυπτίων και Ελλήνων! Όμως, εκτός από τις αρχαίες ιστορικές του ιδιότητες χρησιμοποιείται στην ιατρική με ευεργετική δράση σε διάφορες ασθένειες! 

Η ροδιά καλλιεργείται σε όλο τον κόσμο και ευδοκιμεί σε θερμές περιοχές, στα νησιά και στις εσωτερικές πεδιάδες. Είναι φυλλοβόλος θάμνος ή μικρό δέντρο, με μεγάλα μονήρη άνθη, συνήθως κόκκινα και σπανιότερα λευκά. Ο καρπός της είναι το ρόδι και είναι σωροκάρπιο ή συγκάρπιο από πολλές δρύπες (παλαιότερα ονομαζόταν σίδιο), ενώ, ο χυμός του ροδιού αντιπροσωπεύει τα τρία τέταρτα του βάρους του. Το ρόδι και ο χυμός του έχουν ευχάριστη γεύση και έντονο κόκκινο χρώμα! Είναι πλούσια σε βιταμίνες (K. C, E, φυλλικό οξύ, παντοθενικό οξύ, B6), μέταλλα (χαλκό, κάλιο, μαγγάνιο), φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικές ουσίες! Σύμφωνα με την τρέχουσα έρευνα, οι αντιοξειδωτικές ουσίες του αποτελούν τα πλέον θεραπευτικά ευεργετικά συστατικά του και συγκεκριμένα είναι οι ελλαγιτανίνες, τα φλαβονοειδή, οι ανθοκυανιδίνες, οι ανθοκυανίνες και οι οιστρογονικές φλαβονόλες και φλαβόνες.

Η ενέργεια που μάς παρέχει είναι:
Ρόδι, νωπό, ολόκληρο, τεμάχιο 154 γρ. Περιέχει 105 θερμίδες
Ρόδι, νωπό, το περιεχόμενο 100 γρ. Περιέχει 97 θερμίδες
Ρόδι, χυμός, ποτήρι 250 γρ. Περιέχει 110 θερμίδες

Αν και τα θεραπευτικά οφέλη του ροδιού μπορούν να αποδοθούν σε διάφορους μηχανισμούς, η έρευνα έχει επικεντρωθεί στις αντιοξειδωτικές, αντικαρκινικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του. Συγκεκριμένα, έχει φανεί πως ο χυμός του ροδιού έχει 2- 3 φορές περισσότερη αντιοξειδωτική δράση από ότι το κόκκινο κρασί ή το πράσινο τσάι. Λόγω της αντιοξειδωτικής του δράσης δρα έναντι των ελεύθερων ριζών, μειώνει το οξειδωτικό στρες και την υπεροξείδωση των λιπιδίων.

Έτσι, συμβάλλει έναντι των καρδιαγγειακών παθήσεων, της δημιουργίας αθηρωματικής πλάκας, της γήρανσης του δέρματος. Επιπλέον, φαίνεται πως προστατεύει έναντι καρκίνων όπως του προστάτη, του μαστού, του δέρματος, του κόλον, του πνεύμονα. Επίσης, αποτελεί ασπίδα έναντι της οστεοαρθρίτιδας, προάγει την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων, συμβάλλει στη μείωσης της αρτηριακής πίεσης, δρα έναντι βακτηριακών λοιμώξεων, οδοντιατρικών ασθενειών. Άλλες πιθανές ευεργετικές ιδιότητές του είναι η πρόληψη έναντι της στυτικής δυσλειτουργίας, της ανδρικής στειρότητας, της νόσου Αλτσχάιμερ, της παχυσαρκίας. Επομένως, λόγω όλων των ευεργετικών ιδιοτήτων που παρέχει είναι πολύ καλό να το προσθέσετε στην διατροφή σας! Το ρόδι ως φρούτο ή ως χυμός μπορεί να καταναλωθεί ως σνακ/ ενδιάμεσο γεύμα. Επιπλέον, μπορείτε να το προσθέσετε στη σαλάτα σας, στο ρύζι, στο γιαούρτι, στο γάλα με τα δημητριακά σας, σε γλυκά, σε σάλτσες! Μπορείτε ακόμη το χυμό του να τον χρησιμοποιήσετε σε κάποιο ντρέσινγκ που συνοδεύετε τη σαλάτα σας! Επίσης, μπορείτε να παρασκευάσετε λικέρ ρόδι, το οποίο να καταναλώνετε ως ηδύποτο/ αλκοόλ λίγες φορές μέσα στην εβδομάδα. Μόνο, πρέπει να αποφεύγετε η κατανάλωσή του από τα άτομα που πάσχουν από κάποια νεφροπάθεια, λόγω της υψηλής του σύστασης σε κάλιο.

Πηγή: εδώ

Σύμφωνα με το Αμερικανικό Υπουργείο Γεωργίας δεν υπάρχουν αναφορές για μετάδοση του COVID-19 μέσω των τροφίμων ή τις συσκευασίες τροφίμων.

Οι λοιμωξιολόγοι επισημαίνουν ότι ο ιός μεταδίδεται μέσω της μεταφοράς μολυσμένων με αυτόν σταγονιδίων  που εισέρχονται στον οργανισμό από το στόμα και / ή τη μύτη. Είναι επίσης δυνατό να μολυνθεί κάποιος αν έρθει σε επαφή με επιφάνεια στην οποία ζει ο ιός και στη συνέχεια αγγίξει το στόμα, τη μύτη ή τα μάτια του.

Δεν υπάρχουν λοιπόν ενδείξεις ότι οι ντομάτες σας είναι καλυμένες με κορονοϊό, αυτό όμως δεν σημαίνει ότι δεν πρέπει να τις πλένετε σχολαστικά πριν τις καταναλώσετε.

Είναι απαραίτητο να πλένετε κάτω από τρεχούμενο νερό όλα τα τρόφιμα πριν τα μαγειρέψετε, ακόμη και αυτά που πιθανώς θα ξεφλουδίσετε, προκειμένου να φύγει η βρωμιά, το χώμα και οι παθογόνοι οργανισμοί.

Δείτε πώς πρέπει να πλένετε λαχανικά και φρούτα:

• Πράσινα φυλλώδη λαχανικά: Γεμίστε ένα μεγάλο μπολ με νερό και βυθίστε το μαρούλι ή τα άλλα φυλλώδη λαχανικά. Ανακατέψτε τα ελαφρά ώστε το νερό να πάει σε όλα τα σημεία. Αφήστε τα στο νερό τουλάχιστον ένα λεπτό ώστε το χώμα να πέσει στον πάτο του μπολ. Στη συνέχεια αφαιρέστε τα από το νερό και βάλτε τα σε ένα σουρωτήρι. Αν το νερό είναι πολύ βρόμικο επαναλάβετε τη διαδικασία, αφού ξεπλύνετε πρώτα το μπολ. Αφήστε τρεχούμενο νερό πάνω από τα λαχανικά όσο είναι στο σουρωτήρι για να καθαρίσουν εντελώς από το χώμα.
• Βρώσιμες ρίζες: Επειδή αναπτύσσονται μέσα στο χώμα, πρέπει να πλένονται πολύ καλά πριν καταναλωθούν. Το καλύτερο είναι να τα καθαρίζετε με ειδική βούρτσα για λαχανικά κάτω από τρεχούμενο νερό.
• Μανιτάρια: Πολλοί αποφεύγουν να πλένουν τα μανιτάρια επειδή απορροφούν το νερό σαν σφουγγάρια. Πρέπει όμως να αφαιρείται το χώμα, γι' αυτό έστω και ένα γρήγορο πλύσιμο κάτω από τρεχούμενο νερό είναι απαραίτητο. Στη συνέχεια στεγνώστε τα σε χαρτί κουζίνας ή πετσέτα. Εναλλακτικά ξεφλουδίστε τα μανιτάρια σας και σκουπίστε τα καλά με χαρτί. 
• Λαχανικά & φρούτα που αντέχουν: Φασολάκια, σπαράγγια, αγγούρια, μήλα πλένονται κάτω από τρεχούμενο νερό ενώ τα τρίβετε με τα χέρια σας. Αφήστε τα στη συνέχεια να στραγγίξουν σε ένα σουρωτήρι.
• Ευαίσθητα φρούτα και λαχανικά: Οι ντομάτες, τα ώριμα φρούτα και φρούτα όπως τα μούρα και οι φράουλες δεν αντέχουν στο έντονο τρίψιμο, καθώς θα διαλυθούν. Τρίψτε τα απαλά κάτω από τρεχούμενο νερό με χαμηλή πίεση. Στη συνέχεια στεγνώστε τα με καθαρή πετσέτα.

Πηγή: εδώ