Τα πορτοκάλια είναι στα φόρτε τους. Οι πορτοκαλιές στο χωριό είναι φορτωμένες και έχετε πολλά πορτοκάλια στο σπίτι. Κάνετε χυμό, τρώτε και μερικά, φτιάχνετε μαρμελάδα. Οι φλούδες όμως από τα πορτοκάλια σας καταλήγουν ως επί τω πλείστων στα σκουπίδια. Σίγουρα σκέφτεστε κι εσείς ότι είναι μεγάλη σπατάλη τροφίμων. Όμως οι φλούδες των πορτοκαλιών, εκτός από τα πολλαπλά οφέλη τους, έχουν και πολλούς τρόπους αξιοποίησης. 

Κρατήστε τις φλούδες από τα πορτοκάλια που χρησιμοποιείτε κάθε μέρα και φτιάξτε με αυτές λιχουδιές και μυρωδικά.

Αφυδατωμένες φλούδες

Ψιλοκόψτε τις φλούδες σε διάφορα σχήματα όπως μικρά καρέ ή ζουλιέν, τοποθετήστε τα σε μια επίπεδη επιφάνεια και φροντίστε να είναι τα κομματάκια αραιά τοποθετημένα. Αφήστε τα σε σκιερό μέρος ή στον πάγκο της κουζίνας. Σε δύο με τρεις ημέρες έχουν στεγνώσει και μπορείτε να τα αποθηκεύσετε σε βαζάκια για μελλοντική χρήση, όπως να αρωματίσετε ένα αφέψημα, ένα κέικ, μια κρέμα ή ένα μαγειρευτό. Άλλωστε μόλις ενυδατωθούν αποκτούν ξανά την ζωντάνια τους.
Μην τα ψήσετε στο φούρνο γιατί χάνουν ένα μεγάλο μέρος από το άρωμά τους, κάποιες φορές μαυρίζουν και γίνονται πιο πικρά.

Σοκολατένιες Πορτοκαλένιες Λιχουδιές

Για να φτιάξετε λιχουδιές φροντίστε πρώτα να ξεπικρίσετε τις φλούδες.

• Βράστε νερό
• Προσθέστε τις φλούδες και αφήστε να πάρουν μια βράση
• Σουρώστε και αφήστε τις φλούδες σε κρύο νερό για λίγη ώρα
• Σουρώστε πάλι και πιέστε τες ελαφρά με τα χέρια να φύγουν τα πολλά νερά
• Τεμαχίστε όπως επιθυμείτε
• Τοποθετήστε τις κομμένες και βρασμένες φλούδες σε μία επίπεδη επιφάνεια που έχετε στρώσει χαρτί κουζίνας και αλλάξτε συχνά το χαρτί αν έχει βραχεί
• Από αυτό το σημείο ξεκινάει το παιχνίδι
• Αναμίξτε τις φλούδες με ζάχαρη άχνη (όσο χρειάζεται για να σκεπαστούν) και αφήστε να τραβήξουν μόνες τους τη γλύκα
• Μετά από λίγη ώρα οι φλούδες έχουν τραβήξει τη ζάχαρη οπότε συμπληρώνω με ζάχαρη αν χρειαστεί
• Μόλις «τραβήξουν» και τη δεύτερη παρτίδα ζάχαρη άχνη προσθέστε μία κουταλιά της σούπας πικρό κακάο σε σκόνη
• Ανακατέψτε καλά και αφήστε πάλι να στεγνώσει για 1 ή 2 ημέρες. Μετά κλείστε σε βαζάκια. Αν προλάβουν να μείνουν… 

Οι ιδέες είναι της Γιάννας Μπαλαφούτη

Τα αγαπημένα μας μυρωδικά, προσθέτουν άφθονο άρωμα και γεύση σε όποιο πιάτο τα προσθέσουμε. Δυστυχώς, είναι ιδιαίτερα ευπαθή και δεν διατηρούνται για πολύ, μόλις κοπούν από τη γλάστρα.

Τα ματσάκια μυρωδικών που αγοράζουμε από τον μανάβη, όπως ο μαϊντανός, ο άνηθος, ή το σέλινο δεν είναι απαραίτητο ότι θα χρησιμοποιηθούν στο σύνολό τους, στη συνταγή για την οποία τα αγοράσαμε, με κίνδυνο να χαλάσουν πριν χρησιμοποιηθούν σε κάποια συνταγή. Από την άλλη, οι γλαστρούλες με μυρωδικά, όπως ο βασιλικός και ο δυόσμος, που έχουμε στο μπαλκόνι, χρειάζονται να τα «ελαφρώνουμε» από το φύλλωμα τους όταν φουντώνουν πολύ, για να συνεχίζεται κανονικά η ανάπτυξή τους, με αποτέλεσμα να καταλήγουμε και σε αυτή την περίπτωση, με ματσάκια μυρωδικών που κάπως πρέπει να διατηρηθούν μέχρι να τα χρειαστούμε.

Στο ψυγείο

Εάν πρόκειται να προσθέσουμε μυρωδικά σε κάποια συνταγή, τις επόμενες 4-5 ημέρες από τη στιγμή που θα τα αγοράσουμε, ή θα τα κόψουμε από τη γλάστρα, υπάρχει ένας απλός τρόπος να διατηρηθούν στο ψυγείο και να μοιάζουν φρεσκοκομμένα. Απλά τα πλένουμε, τα τυλίγουμε με χαρτί κουζίνας, τα δένουμε μέσα σε πλαστική σακούλα και τα διατηρούμε στο ψυγείο.

Στην κατάψυξη

Η κατάψυξη είναι ο πιο εύκολος τρόπος για να έχουμε μυρωδικά όλο το χρόνο, ανά πάσα στιγμή, ειδικά για εκείνες τις συνταγές της τελευταίας στιγμής, που δεν είχαμε προγραμματίσει πηγαίνοντας στο super market, με αποτέλεσμα να μην αγοράσουμε κανένα φρέσκο μυρωδικό.

Πλένουμε τα μυρωδικά, τα στεγνώνουμε καλά και μετά τα ψιλοκόβουμε, μαζί με τα κοτσάνια τους, τα μοιράζουμε ανά είδος σε πλαστικές σακούλες και τα φυλάμε στην κατάψυξη. Επίσης, ένας ακόμη τρόπος φύλαξης στην κατάψυξη, είναι να φτιάξουμε παγάκια μυρωδικών. Δηλαδή, αντί να βάλουμε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά σε μία σακούλα, τα μοιράζουμε σε παγοθήκες, στις οποίες προσθέτουμε και λίγο νερό και τις τοποθετούμε στην κατάψυξη.

Ο μαϊντανός, ο άνηθος και το σέλινο είναι μερικά από τα μυρωδικά που όταν διατηρούνται στην κατάψυξη, παραμένουν αναλλοίωτα, από την άλλη, ο δυόσμος μαυρίζει, αλλά δεν χάνει το άρωμα και τη γεύση του.

Αποξηραμένα

Αποξηραμένα μυρωδικά αγοράζουμε από όλα τα καταστήματα που πωλούν μπαχαρικά, αλλά και συσκευασμένα από τα super market. Δεν είναι όμως δύσκολο να τα φτιάξουμε και μόνοι μας.
Πλένουμε τα μυρωδικά που θέλουμε να αποξηράνουμε, τα στεγνώνουμε καλά και ετοιμάζουμε μπουκετάκια, τα οποία δένουμε και κρεμάμε ανάποδα για μερικές ημέρες, σε σκοτεινό και καλά αεριζόμενο χώρο, μέχρι να αποξηρανθούν. Όταν ξεραθούν καλά, τα βάζουμε σε σακουλάκια, ή τρίβουμε τα φύλλα τους με το χέρι και τα φυλάμε σε γυάλινα βάζα.

Εναλλακτικά, μπορούμε να αποξηράνουμε τα μυρωδικά και στον φούρνο, βάζοντάς τα σε ένα ταψάκι, στη χαμηλότερη θερμοκρασία του φούρνου, με την πόρτα του ελαφρά ανοιχτή και τα γυρίζουμε ανά διαστήματα, μέχρι να ξεραθούν καλά.

Πηγή: εδώ

Οι μάσκες από φυσικά υλικά είναι κατάλληλες για όλους. Φρούτα, αυγά και λαχανικά, εμπεριέχουν συστατικά που ωφελούν το δέρμα χωρίς να του επιτίθενται. Τα μόνα που χρειάζονται λίγη περισσότερη προσοχή είναι τα εσπεριδοειδή, τα οποία αντενδείκνυνται στα ξηρά δέρματα.

Τριαντάφυλλο: Για αναζωογόνηση κάθε τύπου δέρματος

Το πρόβλημα: Το απόσταγμα από τα πέταλα τριαντάφυλλου αποτελεί πηγή υγείας για οποιονδήποτε τύπο δέρματος. Επιπλέον, το ευχάριστο άρωμά τους συμβάλλει στην πνευματική ευεξία.
Η συνταγή: Βράστε 20 γρ. ροδοπέταλα σε ένα τέταρτο του λίτρου νερό. Αφήστε να κρυώσουν και σουρώστε. Σε τρία κουτάλια ροδόνερο προσθέστε μία κουταλιά μέλι και ένα κουτάλι σπόρους σιταριού. Εφαρμόστε στο πρόσωπο για 20 λεπτά.
Tips: Αν έχετε ευαίσθητα μάτια που κοκκινίζουν εύκολα, ανακατέψτε ένα ματσάκι μαϊντανό με μία κουταλιά ροδόνερο. Εμποτίστε δύο αποστειρωμένες γάζες και τοποθετείστε στα μάτια σας για πέντε λεπτά.

Βασιλικός: για την ξηρή επιδερμίδα

Το πρόβλημα: Ο βασιλικός έχει καθαρτικές και δροσιστικές ιδιότητες. Επίσης, προσδίδει στο δέρμα λάμψη και πυκνότητα.
Η συνταγή: Σε ένα φλιτζάνι βραστό νερό ρίξτε μία χούφτα αποξηραμένα φύλα βασιλικού και μία κουταλιά γάλα σε σκόνη. Αφήστε να κρυώσει και σουρώστε. Χρησιμοποιήστε το αντί του καθιερωμένου σας γαλακτώματος καθαρισμού.
Tips: Αυτή την εποχή έχετε τριχόπτωση; Ο φρέσκος βασιλικός μπορεί να την σταματήσει. Κάντε καθημερινά μασάζ στις ρίζες με τη λοσιόν που έχετε φτιάξει, βράζοντας ένα ματσάκι βασιλικού σε μισό λίτρο νερό.

Έχετε ήδη ετοιμάσει μία από τις μάσκες που σας προτείνουμε και ετοιμάζεστε να την εφαρμόσετε; Πριν το κάνετε, ρίξτε μια ματιά στις συμβουλές που σας δίνουμε παρακάτω.
✓ Κατά τη διάρκεια εφαρμογής της μάσκας, καλό είναι να παραμείνετε ξαπλωμένες με μία πετσέτα κάτω από το κεφάλι. Οι σπιτικές συνταγές έχουν πιο αραιή σύσταση από εκείνες του εμπορίου και τείνουν να στάζουν. Για το λόγο αυτό, όση ώρα την εφαρμόζετε μην προσπαθήσετε να κάνετε δουλειές.
✓ Επιπλέον, όταν είστε ξαπλωμένες ηρεμείτε και κατά συνέπεια το δέρμα σας γίνεται πιο δεκτικό. Επίσης, μην παραλείπετε ποτέ να καθαρίζετε το πρόσωπό σας από τυχόν υπολείμματα μακιγιάζ, ειδάλλως θα απορροφηθούν και αυτά από την επιδερμίδα σας.

Πηγή: εδώ