Τα μυστικα μας

Μπορεί το κρύο του τελευταίου μήνα του φθινοπώρου να περιορίζει τις επιλογές μας σε φρούτα, γεμίζει όμως το καλάθι με κηπευτικά που θα συνοδεύουν τις συνταγές μας για όλο το χειμώνα.

Στην εποχή τους είναι:

• Άγρια ρόκα
• Κολοκύθα
• Κουνουπίδια
• Λάχανα
• Μανιτάρια
• Μπρόκολα
• Παντζάρια
• Πράσα
• Σέλινα
• Σπανάκια

Πηγή: εδώ

Η κουζίνα ακολουθεί πιστά την εποχικότητα και από αυτό τον μήνα μπαίνει για τα καλά στο φθινόπωρο, με φρούτα και λαχανικά, που γίνονται υπέροχα πιάτα για τις πρώτες κρύες μέρες του χρόνου.

Στο καλάθι μπαίνουν τον Οκτώβριο:

• Κολοκύθες
• Πατάτες
• Κουνουπίδια
• Λάχανα
• Παντζάρια
• Πράσα
• Σπανάκι
• Μανιτάρια
• Ρέβες (ή ράπες ή γογγύλια)
• Μπρόκολα

Στα ράφια του μανάβη υπάρχουν ακόμη: 

• Λεμόνια
• Πιπεριές
• Ραπανάκια
• Φινόκιο
• Μελιτζάνες
• Κολοκύθια
• Ντομάτες
• Αγγούρια

Με τις πρώτες βροχές:

• Πικροράδικο
• Άγρια ρόκα

Πηγή: εδώ