Τα μυστικα μας

Το βάψιμο των αυγών είναι ένα από τα πιο γνωστά έθιμα της ελληνικής χριστιανικής παράδοσης. Τα κόκκινα αυγά βάφονται την Μεγάλη Πέμπτη και αρχίζουν να καταναλώνονται  την Κυριακή του Πάσχα, αφού προηγηθεί το έθιμο του τσουγκρίσματος στο πασχαλινό τραπέζι. Μπορεί η παράδοση να επιτάσσει τα αυγά να βάφονται κόκκινα, πλέον όμως είναι πολλοί αυτοί που επιλέγουν να τα βάψουν διάφορα χρώματα, να τους κολλήσουν αυτοκόλλητα, ακόμη και να τα ζωγραφίσουν αφήνοντας την δική τους σφραγίδα στο πασχαλινό έθιμο.

Αν δεν είστε λάτρης της έτοιμης βαφής για τα αυγά, σας προτείνουμε να βάψετε τα αυγά με φυσικό τρόπο χρησιμοποιώντας τρόφιμα από την κουζίνα σας.

Αυτά είναι τα φυσικά χρώματα:

• Μπλε: μούρα ή μωβ χυμό σταφυλιού
• Για πράσινα: φύλλα από σπανάκι ή μαϊντανό
• Για πορτοκαλί: καρότα, πάπρικα ή φλούδες από κίτρινο κρεμμύδι
• Για ροζ: παντζάρια, κράνμπερις ή ράζμπερις
• Για κόκκινα: χυμό από ρόδι, κεράσια κονσέρβα σε σιρόπι, φλούδες από κόκκινα κρεμμύδια, παντζάρια
• Για βιολετί ή μοβ: κόκκινο κρασί, μικρή ποσότητα από φλούδες κόκκινου κρεμμυδιού
• Για κίτρινα: φλούδες από κρεμμύδι ή κουρκουμά

Οδηγίες:

Βρείτε τα τρόφιμα που θα χρησιμοποιήσετε και ρίξτε τα σε κατσαρολάκι μαζί με νερό. Για τα μπαχάρια, 1-2 κουταλάκια της σούπας αρκούν ενώ για τα υπόλοιπα, ρίξτε μια χούφτα για κάθε κούπα νερού.

Το νερό πρέπει να καλύπτει τα υλικά σας.

Πως να βάψετε αυγά με παντζάρια

1. Κόβουμε τα παντζάρια σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι με ένα λίτρο νερο να βράσουν για 30 λεπτά
2. Έπειτα σουρώνουμε το νερό από τα παντζάρια και όσο είναι ν ακόμη ζεστό προσθέτουμε 50ml λευκό ξύδι
3. Τοποθετούμε τα βρασμένα μας αυγά στον ζωμό από τα παντζάρια μας και περιμένουμε 24 ώρες
4. Ελέγχουμε τακτικά το χρώμα τους (ενδέχεται να έχουν πάρει το επιθυμητό χρώμα πριν τις 24 ώρες)
5. Όταν τα βγάλουμε τα περνάμε με ελαιόλαδο για να γυαλίσουν και είναι έτοιμα

 Πως να βάψετε αυγά με κουρκουμά

1. Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε 1 λίτρο νερό και 2 κουταλιές τις σούπας κουρκουμα
2. Βάζουμε το κατσαρολάκι στην φωτιά ίσα ίσα να ζεσταθεί (δεν θέλουμε να βράσει το υγρό μας)
3. Έπειτα περιμένουμε να κρυώσει σουρώνουμε και προσθέτουμε 50ml λευκό ξύδι
4. Τοποθετούμε τα βρασμένα μας αυγά στο νερό και περιμένουμε 24 ώρες
5. Ελέγχουμε τακτικά το χρώμα τους(ενδέχεται να έχουν πάρει το επιθυμητό χρώμα πριν τις 24 ώρες)
6. Όταν τα βγάλουμε τα περνάμε με ελαιόλαδο για να γυαλίσουν και είναι έτοιμα