Κάθε εποχή έχει τα δικά της φρούτα και λαχανικά. Έτσι, πολλές φορές, εκτός από το να τα καταναλώνουμε φρέσκα ή μαγειρεμένα, φτιάχνουμε μαρμελάδες. τουρσί, σάλτσες, γλυκά ώστε ναι μεν να τα απολαύσουμε και σε άλλες μορφές, αλλά και να μπορέσουμε να αποθηκεύσουμε μερικά για αργότερα μέσα στη χρονιά. Για να διατηρηθούν καλά κατά την αποθήκευση τους όμως όλα όσα φτιάνουμε, χρειάζεται τα βάζα και τα μπουκάλια που θα χρησιμοποιήσουμε να έχουν αποστειρωθεί σωστά. 

Η διαδικασία της αποστείρωσης βάζων και μπουκαλιών λοιπόν είναι απαραίτητη για να διατηρηθούν τα γλυκά, οι μαρμελάδες, τα τσάτνι, οι σάλτσες και τα τουρσιά ή το γιαούρτι, επίσης τα λικέρ και γενικά ό,τι θέλουμε να συντηρήσουμε για μεγάλο χρονικό διάστημα, δηλαδή να κάνουμε κονσερβοποίηση στο σπίτι. Αν τα γυάλινα σκεύη δεν είναι αποστειρωμένα, αφήνουμε να κρυώσει το περιεχόμενό τους, τα φυλάμε στο ψυγείο και φροντίζουμε να καταναλωθούν σε σχετικά σύντομο χρονικό διάστημα. Στο ψυγείο βάζουμε επίσης αποστειρωμένα βάζα από τη στιγμή που έχουν ανοιχτεί.

Πριν από την αποστείρωση τα γυάλινα δοχεία πρέπει να καθαριστούν σχολαστικά.

Σαπουνίζουμε πολύ καλά τα μπουκάλια, τα βάζα και τα καπάκια τους. Τα ξεπλένουμε με ζεστό νερό και τα βουτάμε σε νερό που βράζει πιάνοντάς τα με μια καθαρή λαβίδα για να μην καούμε. Αν τα βάζα είναι χρησιμοποιημένα, καθαρίζουμε προσεκτικά τα υπολείμματα από παλιά μαρμελάδα ή σάλτσα που πιθανόν υπάρχει γύρω από το χείλος τους.

photo: alpack.ie

Αν υπάρχουν οσμές, μπορούμε να τις αφαιρέσουμε ρίχνοντας στο βάζο ή στο μπουκάλι λίγο καθαρό οινόπνευμα. Βιδώνουμε το καπάκι και το αφήνουμε να μείνει για λίγη ώρα ανάποδα ανακινώντας το κάθε τόσο. Κατόπιν το ξεπλένουμε και συνεχίζουμε τη διαδικασία της αποστείρωσης.

Με τον ίδιο τρόπο πλένουμε βάζα με γυάλινο καπάκι και λάστιχο το οποίο εφαρμόζει γύρω από το στόμιο. Ελέγχουμε μήπως το λάστιχο δεν εφαρμόζει σωστά ή έχει σχιστεί.

photo: innerpickle.com.au

Στεγνή αποστείρωση στο φούρνο

Σε λαμαρίνα στρώνουμε μια καθαρή βαμβακερή πετσέτα διπλωμένη στα δύο. Τοποθετούμε τα βάζα και τα καπάκια τους ανάποδα, με το στόμιο να ακουμπάει επάνω στην πετσέτα, και βάζουμε τη λαμαρίνα σε προθερμασμένο φούρνο στους 100° C, για 15 - 30 λεπτά.

Με γάντι σιλικόνης βγάζουμε τα βάζα από τον φούρνο κρατώντας τα απ' έξω και προσέχοντας να μην αγγίξουμε το αποστειρωμένο εσωτερικό τους. Τα γεμίζουμε αμέσως όπως είναι ζεστά μέχρι επάνω με τη ζεστή μαρμελάδα ή το γλυκό του κουταλιού, χρησιμοποιώντας ένα φαρδύ χωνί, που δεν πρέπει να ακουμπάει στο βάζο. Έτσι θα αποφύγουμε τις πιτσιλιές και δεν θα λερώσουμε το στόμιο. Για να μη σπάσει το βάζο από τη διαφορά θερμοκρασίας, θα πρέπει να είναι ζεστό όπως και το γλυκό.

photo: Answers.com
‏

Κλείνουμε αμέσως τα βάζα, πολύ σφιχτά. Τα γυρίζουμε ανάποδα, με το καπάκι προς τα κάτω, και τα αφήνουμε μέχρι να κρυώσουν. Με αυτό τον τρόπο πετυχαίνουμε πολύ καλή κονσερβοποίηση.

photo: tasteforlife.com

‏

Η κονσερβοποίηση είναι πετυχημένη όταν στο κέντρο του καπακιού υπάρχει ελαφρύ βαθούλωμα (αφαλός) προς τα μέσα. Χαρακτηριστικός είναι επίσης ο ήχος που ακούγεται όταν ανοίγουμε για πρώτη φορά το βάζο και ο οποίος επιβεβαιώνει την ύπαρξη κενού αέρος. Αν ο αφαλός δεν έχει μπει προς τα μέσα, βάζουμε το βάζο στο ψυγείο.

Αποστείρωση και κονσερβοποίηση σε νερό που βράζει

Πλένουμε τα βαζάκια με ζεστό νερό και απορρυπαντικό, τα ξεπλένουμε καλά με ζεστό νερό και τα αφήνουμε να στεγνώσουν εντελώς.

Σε μεγάλη κατσαρόλα με βαρύ πάτο στρώνουμε μια βαμβακερή πετσέτα. Αυτό είναι απαραίτητο για να μη σπάσουν τα βάζα όταν έρθουν σε επαφή με τον πάτο. Προσθέτουμε νερό και βάζουμε να βράσει.

photo: signalmountainfarm.com‏
 

Γεμίζουμε τα βάζα με το καυτό γλυκό, τα κλείνουμε και τα βάζουμε στην κατσαρόλα. Τα βαζάκια θα πρέπει να στέκονται όρθια και το νερό να τα σκεπάζει εντελώς. Τα αφήνουμε μέσα στο νερό που βράζει για 10 λεπτά, τα βγάζουμε με λαβίδες και πιαστράκια από σιλικόνη, αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου και τα αποθηκεύουμε σε δροσερό, σκοτεινό και ξηρό μέρος.

photo: rurification.blogspot.gr

Ένα από τα χρήσιμα πράγματα που πρέπει να βρίσκονται πάντα στο σπίτι μας είναι τα λεμόνια. Σε πολλούς από εμάς, μας αρέσει να το τρώμε και σκέτο ειδικά μετά το φαγητό, να το βάζουμε μέσα στη σόδα μας ή να το πίνουμε με λίγο νερό. Και όλα αυτά γνωρίζοντας σαφώς τις αντιοξειδωτικές ιδιότητες που έχει.

Για να δούμε λοιπόν κάποιους τρόπους που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε το λεμόνι στον καθαρισμό του σπιτιού:

• Καθαρίστε το φούρνο μικροκυμάτων
  Πώς καθαρίζετε το φούρνο μικροκυμάτων; Με χημικά καθαριστικά; Ξεχάστε αυτή τη μέθοδο αμέσως. Εδώ είναι μια πρόταση φυσικού καθαρισμού με βάση προφανώς το λεμόνι. 
  Ψιλοκόβουμε μερικά λεμόνια και τα τοποθετούμε σε ένα γυάλινο δοχείο. Το μισό γεμίζουμε με νερό. Βάζουμε αυτό το δοχείο στο φούρνο μικροκυμάτων και αφήνουμε τον φούρνο να λειτουργήσει για 5 λεπτά. Στο διάστημα αυτό οι υδρατμοί που θα δημιουργηθούν με το λεμόνι θα διαλύσουν όλα τα λίπη και τις βρομιές που έχουν μαζευτεί μέσα στο φούρνο μικροκυμάτων σας. Σβήστε λοιπόν τον φούρνο και αφαιρέστε το δοχείο λεμονιού. Τέλος στεγνώστε καλά το εσωτερικό του φούρνου με ένα στεγνό πανί. 

• Αφαιρέστε τις κηλίδες νερού από τις γυάλινες επιφάνειες
  Έχετε γυάλινες επιφάνειες στο σπίτι σας; Και εδώ το λεμόνι δίνει τη λύση: Η πρώτη μέθοδος είναι να τρίβετε τους λεκέδες απευθείας με μισό λεμόνι. Εναλλακτικά, πιέστε το μισό λεμόνι στο σφουγγάρι και πλύνετε τα γυαλιά με ένα σφουγγάρι και ξεπλύνετε με νερό. Αυτοί οι λεκέδες θα αποτελούν πλέον παρελθόν.
• Αφαιρέστε τις άσχημες μυρωδιές από το ψυγείο
  Βρέξτε ένα σφουγγάρι με χυμό λεμονιού και βάλτε το σφουγγάρι σε ένα φλιτζάνι. Στη συνέχεια το βάζετε στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Το πρωί, το ψυγείο σας θα σας υποδεχτεί με φρέσκα μυρωδιά. Υπάρχουν επίσης εκείνοι που συμβουλεύουν να κόψουν και να βάλουν μόνο ένα λεμόνι μέσα στο ψυγείο. Αυτό δεν δίνει πολύ επιτυχημένα αποτελέσματα σε σχέση με το βρεγμένο σφουγγάρι.
• Καθαρίστε τους καθρέφτες του σπιτιού σας
  Ανακατέψτε μια κουταλιά της σούπας άσπρο ξύδι και δύο κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού. Ρίξτε ένα ποτήρι ζεστό νερό σε αυτό το μείγμα. Αναμείξτε καλά αυτό το μείγμα και το βάζετε στο δοχείο ψεκασμού και το καθαριστικό για τον καθρέφτη σας είναι έτοιμο.
• Kαθαρίστε το πλυντήριο πιάτων
  Στύβετε 4-5 λεμόνια σε μια κούπα και βάζετε το κύπελλο γεμάτο με τον χυμό λεμονιού στο κάτω ράφι του πλυντηρίου πιάτων. Βάλτε το πλυντήριο πιάτων να δουλέψει στο πρόγραμμα ξεβγάλματος. Κάντε το μία φορά την εβδομάδα, έτσι ώστε το πλυντήριο πιάτων να μυρίζει πάντα όμορφα.
• Αφαιρέστε λεκέδες από την πλάκα κοπής
  Απλώστε λίγο χοντρό αλάτι στην πλάκα κοπής και τρίψτε την σανίδα πιέζοντας μισό λεμόνι και αλάτι. Αφού τρίψετε σχολαστικά, περιμένετε 5 λεπτά για να φθάσουν οι λεκέδες στην επιφάνεια και ξεβγάλτε την πλάκα κοπής με ζεστό νερό. Οι λεκέδες θα αποτελούν πλέον παρελθόν.
• Καθαρίστε τα τηγάνια και τις κατσαρόλες από τα λίπη
  Πασπαλίστε άφθονο αλάτι στο τηγάνι σας και τρίψτε καλά τα κατσαρόλες και τα τηγάνια σας με ένα λεμόνι κομμένο στη μέση. Ξεπλύνετε τα τηγάνια και τις κατσαρόλες με ζεστό νερό μετά το τρίψιμο. Αν θέλετε τα σκεύη σας να λάμπουν, φροντίστε να τα στεγνώνετε με ένα στεγνό πανί μετά το ξέπλυμα.
• Εξαφανίστε την σκουριά
  Ανακατέψτε μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού και δύο κουταλιές της σούπας αλάτι και τοποθετήστε το μείγμα στη σκουριασμένη επιφάνεια που επιθυμείτε. Μετά από λίγα λεπτά, βουρτσίστε την σκουριασμένη επιφάνεια με μια παλιά οδοντόβουρτσα και ξεφορτωθείτε τις σκουριασμένες επιφάνειες.

Πηγή: εδώ

Θέλεις φέτος τον χειμώνα να στολίσεις το σπίτι σου με έναν πρωτότυπο, μοναδικό τρόπο με υλικά που σου δίνει η φύση και θα κάνουν τον χώρο σου να μοσχομυρίσει; 

Πάρε ιδέες από τις φωτογραφίες που συλλέξαμε από το διαδίκτυο.

Διάβασε πως να αποξηράνεις φέτες πορτοκαλιού εδώ

Πηγή: εδώ