Το φθινόπωρο έφτασε, η θερμοκρασία έχει πέσει κι είναι καιρός να αποχαιρετήσουμε τις καλοκαιρινές συνήθειες και να προσαρμοστούμε στη νέα εποχή του χρόνου, παραμένοντας δυνατοί και υγιείς τρώγοντας πολλά φρούτα και λαχανικά να θωρακίζουν τον οργανισμό έναντι των επικείμενων ιώσεων.

Φρούτα:

• Σταφύλια
• Αχλάδια
• Φραγκόσυκα
• Ροδάκινα
• Πεπόνια
• Δαμάσκηνα
• Βανίλιες
• Καρπούζια
• Βερύκοκα
• Σύκα
• Ρόδια
• Κυδώνια

Φρέσκοι καρποί:

• Αμύγδαλα
• Καρύδια
• Φιστίκια Αιγίνης

Λαχανικά:

• Πατζάρια
• Καρότα
• Πράσα
• Κολοκύθια
• Ντομάτες
• Αγγούρια
• Κολοκύθες
• Μπάμιες
• Πιπεριές
• Καλαμπόκια
• Βλήτα

Ιούνης τρέφει κεράσια στ' αμπέλι και ψάλτη το τζίτζικα στέλλει. Ιουνίος, ο μήνας που φέρνει το καλοκαίρι και μαζί του τα πιο λαχταριστά φρούτα και λαχανικά.

Φρούτα:

• Βερίκοκα
• Ροδάκινα
• Κορόμηλα
• Νεκταρίνια
• Κεράσια
• Βύσσινα
• Καρπούζια
• Πεπόνια

Λαχανικά:

• Αγγούρια
• Κολοκύθια
• Μελιτζάνες
• Μπάμιες
• Πιπεριές
• Πράσινα φασολάκια
• Αμπελόφυλλα
• Αγκινάρες
• Καρότα
• Κουκιά
• Φρέσκα κρεμμυδάκια
• Λάχανα
• Πράσα
• Σπανάκι
• Πατζάρια
• Σκόρδο
• Φινόκιο
• Σπαράγγια

Μυρωδικά:

• Μαϊντανός
• Βασιλικός
• Μάραθος

Ο Μάιος μπαίνει στολισμένος με στεφάνια απο χρωματιστά λουλούδια. Όμως αυτή την εποχή μπορούμε να φτιάξουμε στεφάνια με υπέροχα χρώματα με τα φρούτα και τα λαχανικά το ίδιο εύκολα.

Φρούτα:

• Κεράσια
• Πορτοκάλια Βαλέντσια
• Βανίλιες
• Βερίκοκα
• Κορόμηλα
• Μούσμουλα
• Φράουλες

Λαχανικά:

• Αγκινάρες
• Αρακάς
• Κουκιά
• Πατάτες
• Φασολάκια
• Σπαράγγια
• Κρεμμύδια
• Αμπελόφυλλα
• Κολοκυθάκια
• Μελιτζάνες
• Ντομάτες
• Πιπεριές

 Μυρωδικά:

• Βασιλικός
• Κάρδαμο
• Καυκαλήθρες
• Μυρώνια
• Μάραθος
• Χαμομήλι

Ο Απρίλιος είναι εδώ ! Η διάθεση μας έχει αρχίσει να αλλάζει και η άνοιξη είναι εδώ για τα καλά. Η ποικιλία των λαχανικών πληθαίνει αφού τα μποστάνια έχουν γεμίσει με φρέσκες ποικιλίες λαχανικών και μυρωδικών. Δίπλα τους και τα πρώτα πιο “καλοκαιρινά” φρούτα, που μπαίνουν στο καλάθι μας, προσφέροντας μας άφθονες βιταμίνες.

Λαχανικά:                                                                               

•  Αγκινάρες
•  Αρακάς
•  Κουκιά
•  Μαρούλια
•  Ντομάτες
•  Παντζάρια
•  Πατάτες
•  Ρόκα
•  Σπαράγγια
•  Φινόκιο

Φρούτα:

• Αβοκάντο
• Φράουλες

Μυρωδικά:

• Μάραθος
• Κάρδαμο
• Μυρώνια

Στα μέσα του μήνα κάνουν την εμφάνιση τους και τα πρώτα φρέσκα αμπελόφυλλα

Σήμερα, υπάρχουν πάνω από 600 ποικιλίες. Οι φράουλες είναι γλυκά, ελαφρώς πικάντικα μούρα και κατατάσσονται στα κορυφαία 10 φρούτα και λαχανικά για το αντιοξειδωτικό τους περιεχόμενο.Τα οφέλη από την κατανάλωση φρούτων και λαχανικών κάθε είδους, συμπεριλαμβανομένων των φραουλών, ποικίλλουν. Καθώς η κατανάλωση φυτικών τροφίμων αυξάνεται, ο κίνδυνος καρδιακών παθήσεων, διαβήτη και καρκίνου, μειώνεται.Η υψηλή πρόσληψη φρούτων και λαχανικών σχετίζεται επίσης με υγιές δέρμα και τρίχες, αυξημένη ενέργεια και πιο υγιές σωματικό βάρος. Η αύξηση της κατανάλωσης φρούτων και λαχανικών μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο παχυσαρκίας και της συνολικής θνησιμότητας.

Οφέλη

Οι φράουλες διαθέτουν μια σειρά από πιθανά οφέλη για την υγεία και μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία από μια σειρά ασθενειών.

1. Καρδιακές παθήσεις

Μια μελέτη του Χάρβαρντ διαπίστωσε ότι η τακτική κατανάλωση ανθοκυανινών, μια κατηγορία φλαβονοειδών που βρέθηκαν στα μούρα, μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακής προσβολής κατά 32% σε νεαρές και μεσήλικες γυναίκες.

Η φλαβονοειδής κερσετίνη (quercetin), που περιέχεται στις φράουλες, είναι ένα φυσικό αντιφλεγμονώδες που φαίνεται να μειώνει τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης και να προστατεύει από τις βλάβες που προκαλούνται από την “κακή” χοληστερόλη (LDL) σε μελέτες σε ζώα.

Η υψηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες στις φράουλες μπορεί επίσης να μειώσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου εμποδίζοντας την συσσώρευση αιμοπεταλίων και μειώνοντας την πίεση του αίματος μέσω αντιφλεγμονωδών μηχανισμών.

Άλλες μελέτες έχουν δείξει ότι οι φράουλες συμβάλλουν στην μείωση των επιπέδων ομοκυστεΐνης (homocysteine), ενός αμινοξέος στο αίμα που σχετίζεται με την καταστροφή της εσωτερικής επένδυσης των αρτηριών.

Επίσης, οι ίνες και το κάλιο στις φράουλες υποστηρίζουν την υγεία της καρδιάς. Σε μία μελέτη, οι συμμετέχοντες που κατανάλωσαν 4.069 mg (mg) καλίου ημερησίως είχαν 49% χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου από ισχαιμική καρδιακή νόσο σε σύγκριση με αυτούς που κατανάλωναν περίπου 1.000 mg κάλιο την ημέρα.

2. Εγκεφαλικό

Τα αντιοξειδωτικά κερσετίνη, καμπφερόλη (kaempferol) και οι ανθοκυανίνες έχουν αποδειχθεί ότι μειώνουν τον σχηματισμό επιβλαβών θρόμβων αίματος, που σχετίζονται με το εγκεφαλικό επεισόδιο. Η υψηλή πρόσληψη καλίου έχει επίσης συνδεθεί με μειωμένο κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου.

3. Καρκίνος

Τα ισχυρά αντιοξειδωτικά στις φράουλες μπορούν να λειτουργήσουν κατά των ελεύθερων ριζών, εμποδίζοντας την ανάπτυξη όγκων και μειώνοντας τη φλεγμονή στο σώμα.

4. Πίεση αίματος

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε κάλιο, οι φράουλες συνιστώνται σε άτομα με υπέρταση, για να βοηθήσουν στην εξουδετέρωση των επιδράσεων του νατρίου στο σώμα. Η χαμηλή πρόσληψη καλίου είναι εξίσου σημαντικός παράγοντας κινδύνου για την ανάπτυξη υπέρτασης όσο και η υψηλή πρόσληψη νατρίου (αλάτι).

Επίσης, η υψηλή πρόσληψη καλίου συσχετίζεται με 20% μείωση του κινδύνου θανάτου από όλες τις αιτίες.

5. Δυσκοιλιότητα

Η κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε νερό και φυτικές ίνες, όπως φράουλες, σταφύλια, καρπούζι και πεπόνι, μπορεί να βοηθήσει να διατηρηθεί το σώμα ενυδατωμένο και οι κινήσεις του εντέρου κανονικές.

6. Διαβήτης

Οι φράουλες είναι μια τροφή χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη και υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, συνδυασμός που βοηθάει στην ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα χωρίς μεγάλες διακυμάνσεις.

Οι φράουλες είναι μια έξυπνη επιλογή φρούτων για τους διαβητικούς, καθώς έχουν χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη (40) από ό,τι πολλά άλλα φρούτα.

Οι ερευνητές ανακάλυψαν το 2011 ότι η κατανάλωση περίπου 37 φραουλών την ημέρα μπορεί να μειώσει σημαντικά τις επιπλοκές του διαβήτη, όπως η νεφροπάθεια και η νευροπάθεια.

7. Εγκυμοσύνη

Οι φράουλες είναι πολύ καλή πηγή φολικού οξέος. Η επαρκής πρόσληψη φυλλικού οξέος είναι απαραίτητη για τις έγκυες γυναίκες, ώστε να προστατεύουν από τα ελαττώματα του νευρικού σωλήνα στα βρέφη.

Θρεπτικά συστατικά

Οι φράουλες είναι πλούσιες σε βιταμίνη C, κάλιο, φολικό οξύ και φυτικές ίνες. Μία κούπα φρέσκες φράουλες περιέχει το 160% της καθημερινής συνιστώμενης ποσότητας σε βιταμίνη C, με μόνο 50 θερμίδες.

Μία κούπα φρέσκες φράουλες (166 γραμμάρια) περιέχει μια σειρά από σημαντικά θρεπτικά συστατικά στις ακόλουθες ποσότητες:

• Θερμίδες: 53 kcal
• Πρωτεΐνη: 1,11 g
• Υδατάνθρακες: 12,75 g
• Διαιτητική ίνα: 3,3 g
• Ασβέστιο: 27 mg
• Σίδηρος: 0,68 mg
• Μαγνήσιο: 22 mg
• Φώσφορος: 40 mg
• Κάλιο: 254 mg
• Βιταμίνη C: 97,6 mg
• Φολικό οξύ: 40 μικρογραμμάρια (mcg)
• Βιταμίνη Α: 20 διεθνείς μονάδες (IU)

Οι φράουλες περιέχουν, επίσης, μια σειρά από ισχυρά αντιοξειδωτικά, όπως οι ανθοκυανίνες, το ελλαγικό οξύ, η κερσετίνη και η καμπφερόλη. Όλα αυτά έχουν αποδειχθεί ότι έχουν προστατευτικά αποτελέσματα έναντι ορισμένων τύπων καρκίνου.

Κίνδυνοι και προφυλάξεις

Κάθε χρόνο, ο οργανισμός Environmental Working Group (EWG) καταρτίζει έναν κατάλογο με φρούτα και λαχανικά με τα υψηλότερα επίπεδα υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων.

Οι φράουλες εμφανίζονται συχνά στον κατάλογο. Ο EWG συνιστά να αγοράζετε φράουλες βιολογικής καλλιέργειας, για να εξασφαλίσετε μικρότερο κίνδυνο έκθεσης σε φυτοφάρμακα.

Αν τα βιολογικά προϊόντα είναι εκτός του προϋπολογισμού σας, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε. Το θρεπτικό όφελος της κατανάλωσης φραουλών συμβατικής καλλιέργειας υπερτερεί κατά πολύ του κινδύνου να μην τρώτε φράουλες καθόλου.

Οι βήτα-αναστολείς, ένας τύπος φαρμάκων που συνήθως συνταγογραφούνται για καρδιακές παθήσεις, μπορεί να προκαλέσει αύξηση του επιπέδου του καλίου στο αίμα. Οι τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο θα πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο, όταν λαμβάνετε β-αναστολείς.

Η κατανάλωση υπερβολικού καλίου μπορεί να είναι επιβλαβής για τα άτομα των οποίων τα νεφρά δεν είναι πλήρως λειτουργικά. Εάν τα νεφρά σας δεν είναι σε θέση να απομακρύνουν το πλεόνασμα καλίου από το αίμα, τότε η υπερβολική συγκέντρωση καλίου θα μπορούσε να αποδειχθεί θανατηφόρα!

Ωστόσο, οι κίνδυνοι από τις φράουλες είναι πολύ μικροί και τα οφέλη από την κατανάλωσή τους, τους υπερβαίνουν κατά πολύ.

Πηγή: εδώ

Ο Δεκέμβριος είναι ίσως ο πιο γιορτινός μήνας του χρόνου. Έχουμε μάθει, από τα παιδικά μας χρόνια ακόμα σε οικογενειακά τραπέζια γεμάτα κεράσματα και με γλυκές και αλμυρές νοστιμιές, στις οποίες πρωταγωνιστούν φρέσκα φρούτα και λαχανικά του μήνα. Γιατί μπορεί ο χειμώνας να είναι σε γενικές γραμμές φειδωλός, έχει όμως κι αυτός τις νοστιμιές του! 

Στην εποχή τους είναι: 

• Αβοκάντο
• Γκρέιπφρουτ
• Κλημεντίνες
• Ρόδια
• Λεμόνια
• Μανταρίνια
• Μήλα
• Πορτοκάλια
• Αχλάδια

Ξηροί καρποί:

• Αμύγδαλα
• Κάστανα
• Φουντούκια

Πηγή: εδώ

Η ενυδάτωση του οργανισμού

Πρόκειται για μια διαδικασία, κατά την οποία ο οργανισμός αποκαθιστά την ποσότητα νερού που χάνεται από το σώμα, κυρίως μέσα από τη διαδικασία της "εφίδρωσης” ή μέσα από τα ούρα. Η ενυδάτωση παίζει ιδιαίτερα σημαντικό ρόλο για τη γενικότερη ευεξία του ατόμου, όπως είναι η σωματική και νοητική του κατάσταση. Το σώμα μας, αποτελείται από ⅔ νερό και δεν είναι τυχαίο γεγονός ότι ένας άνθρωπος δε μπορεί να ζήσει πολλές μέρες δίχως νερό.

Η ενυδάτωση το καλοκαίρι

Κατά τη διάρκεια των καλοκαιρινών μηνών, η ενυδάτωση στο σώμα γίνεται δύο φορές πιο σημαντική. Τους θερινούς μήνες ο οργανισμός, χρησιμοποιεί την εφίδρωση, ως έναν μηχανισμό για να μειώνει τη θερμοκρασία στο σώμα.Ο καυτός ήλιος και οι δραστηριότητες μας, κάνουν ακόμη πιο εύκολη τη διαδικασία της εφίδρωσης, μέσω της οποίας χάνεται πολύτιμο νερό από τον οργανισμό. Οι ανάγκες για ενυδάτωση συνεπώς, αυξάνονται κατακόρυφα.

Η σημασία των ηλεκτρολυτών στην ενυδάτωση

Έγινε λόγος για την ενυδάτωση, όχι όμως για τη σωστή ενυδάτωση. Η σωστή ενυδάτωση λοιπόν, δε μπορεί να πραγματοποιηθεί χωρίς την παρουσία ηλεκτρολυτών. Η διατήρηση της ισορροπίας τους στον ανθρώπινο οργανισμό είναι σημαντική, καθώς χάρη σε αυτούς ρυθμίζεται η κατανομή νερού στο σώμα. Αυτό πρακτικά σημαίνει ότι η απορρόφηση του νερού στον οργανισμό, εξαρτάται σε μέγιστο βαθμό από τους ηλεκτρολύτες.

Με την εφίδρωση το σώμα χάνει όχι μόνο πολύτιμες ποσότητες νερού, αλλά και ηλεκτρολύτες που βρίσκονται στο ενδοκυττάριο και εξω κυττάριο χώρο και συμβάλλουν στην ύπαρξη ισορροπίας στο κύτταρο. Η διατάραξη αυτής της ισορροπίας, οδηγεί σε δυσλειτουργίες στο ανθρώπινο σώμα. Μερικές από αυτές είναι το αίσθημα της έντονης εξάντλησης, ο πονοκέφαλος, η μυϊκή αδυναμία και οι κράμπες λόγω της χαλάρωσης των μυών.

Γιατί τα φρούτα αναπληρώνουν τους ηλεκτρολύτες

Τα φρούτα έχουν την ιδιότητα να ενυδατώνουν καλύτερα τον οργανισμό. Η υψηλή περιεκτικότητα τους σε νερό (90%- 98%) και ταυτόχρονα η σημαντική περιεκτικότητα τους σε ηλεκτρολύτες, τα απογειώνει. Μερικοί από τους πιο δημοφιλής ηλεκτρολύτες είναι το Κάλιο, το Νάτριο και το Μαγνήσιο. Συστατικά δηλαδή, που βρίσκονται στα περισσότερα φρούτα. Ειδικά, τους καλοκαιρινούς μήνες θα πρέπει να καταναλώνονται φρούτα που περιέχουν ηλεκτρολύτες, γιατί μόνο έτσι θα αναπληρωθούν και θα υπάρξει ισορροπία στην κατανομή του νερού.

Tip: Ο συνδυασμός επαρκής ποσότητας νερού και ηλεκτρολυτών είναι αυτός που θα ενυδατώσει τέλεια τον οργανισμό.

Η προσφορά των φρούτων στην ενυδάτωση

Το σημαντικό με την ενυδάτωση είναι να μπορεί να φτάσει το νερό στα εσωτερικά μας όργανα. Αν η μόνη πρόσληψη νερού που έχουμε είναι πίνοντας, τότε το ποσοστό που μένει στα κύτταρά μας δεν είναι το μέγιστο. Αυτό γιατί ο οργανισμός έχει την τάση να αποβάλει το νερό. Αντίθετα, μέσω των τροφών, το νερό παραμένει περισσότερη ώρα στο σώμα μας, ενυδατώνει και θρέφει σε βάθος και για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Από όλες τις κατηγορίες τροφίμων, τα φρούτα είναι αυτά με το μέγιστο ποσοστό H2O. Παράλληλα, μπορείτε να απολαμβάνετε και τις επιπλέον ευεργετικές τους ιδιότητες. Βιταμίνες, μέταλλα, ιχνοστοιχεία, είναι απαραίτητα για την καλή λειτουργία του οργανισμού.

Δες παρακάτω μερικά από τα φρούτα που αναπληρώνουν τους ηλεκτρολύτες

Μήλα και Μπανάνες

Οι μπανάνες είναι εξαιρετικά ενυδατικές και δημοφιλής για την μεγάλη ποσότητα τους σε Κάλιο. Συγκεκριμένα, μια μπανάνα μπορεί να περιέχει από 200 έως και 600mg Καλίου. Εκτός από αυτό όμως περιέχουν και Μαγνήσιο. Χάρη σε αυτά τα συστατικά των ηλεκτρολυτών η ρύθμιση υγρών στο σώμα γίνεται ευκολότερα και ο οργανισμός ενυδατώνεται σωστότερα. Τα μήλα αντίστοιχα είναι επίσης γνωστά για την περιεκτικότητα τους σε Κάλιο. Επιπλέον περιέχουν φυσικές γλυκαντικές ουσίες.

Tip: Ο συνδυασμός αυτών των δύο φρούτων, οδηγεί στην τέλεια αναπλήρωση ηλεκτρολυτών στο σώμα.

Καρύδα

Είναι αναζωογονητική, χάρη στην μέγιστη ποσότητα νερού και Καλίου. Ο, τι πρέπει δηλαδή για να αποκτήσουμε ηλεκτρολύτες στο σώμα. Μάλιστα το φυσικό νερό καρύδας, είναι αυτό που θα απογειώσει την ενυδάτωση του οργανισμού καλύτερα και από νερό.  

Άλλα φρούτα

Φρούτα όπως το πορτοκάλι, το λεμόνι, οι σταφίδες και τα δαμάσκηνα είναι μερικές επιλογές που θα δώσουν στον οργανισμό πλούσια ποσότητα ηλεκτρολυτών. Χάρη στα συστατικά αυτών των φρούτων θα ρυθμιστεί η λειτουργία των κυττάρων. Παράλληλα, σημαντικός θα είναι και ο ρόλος για την μυϊκή λειτουργία.

Μπορεί να έχουμε στο μυαλό μας ότι η ενυδάτωση ισοδυναμεί μόνο με την λέξη νερό, όμως όπως είδαμε δεν ισχύει κάτι τέτοιο. Η σωστή ενυδάτωση, κρύβει έννοιες του νερού και των ηλεκτρολυτών μαζί, οι οποίοι είναι καίριας σημασίας για τον ανθρώπινο οργανισμό, καθώς χωρίς αυτούς ο οργανισμός δεν είναι αρκετά ενυδατωμένος.

Πηγή: εδώ και εδώ

Το πρωινό είναι το πιο σημαντικό γεύμα που δεν θα έπρεπε ποτέ να παραλείπουμε. Παρ' όλα αυτά, οι επιλογές μας στο τι θα φάμε δεν είναι πάντοτε σωστές ως προς το τι αποτελεί μια σωστή διατροφή. 

Μια πολύ καλή επιλογή για πρωινό, που πολύς κόσμος καν δεν σκέφτεται, είναι τα φρούτα. Τα φρούτα έρχονται με πολλά οφέλη. Αν θέλετε να τα εκμεταλλευτείτε όμως, πρέπει όχι μόνο να εντάξετε τα φρούτα στην διατροφή σας, αλλά να γίνουν και βασικό κομμάτι της μάλιστα το πρώτο πράγμα που θα κάνετε κάθε πρωί. 

• Τα φρούτα αποτελούν μια πάρα πολύ καλή επιλογή τροφής για να αρχίσετε την ημέρα σας καθώς δεν απαιτείται πολλή ενέργεια από το πεπτικό σας σύστημα για την επεξεργασία τους. Επίσης, το πρωινό φρούτο ενισχύει την αποτοξίνωση που συμβαίνει στο σώμα σας κατά τη διάρκεια του βραδινού ύπνου. Αυτό βοηθάει στην αποβολή των τοξινών, από νωρίς το πρωί, δίνοντας έτσι την ενέργεια και την ώθηση στο πεπτικό σύστημα να λειτουργήσει σωστά και αποτελεσματικά από την αρχή.
• Είναι από τις λίγες τροφές που μπουστάρουν τον εγκέφαλο σας ώστε να λειτουργεί πιο γρήγορα.
• Παρέχουν τα πιο θρεπτικά συστατικά για την λειτουργία του οργανισμού μας και χαρακτηρίζονται από την περιεκτικότητά τους σε φρουκτόζη, εκτός από το νερό, το οποίο γενικά καταλαμβάνει το 95%. 
• Τα φρούτα, εκτός όλων των άλλων ευεργετικών δράσεων τους, ενυδατώνουν τον οργανισμό με φυσικό τρόπο. Πιο συγκεκριμένα η ενυδάτωση το πρωί είναι βασικό βήμα για ένα καλό ξεκίνημα, δεδομένης της αφυδάτωσης που συμβαίνει στον οργανισμό κατά τη διάρκεια της νύχτας.
• Ο εγκέφαλος «καίει» γλυκόζη και για να νιώθετε εσείς καλά, θα πρέπει η γλυκόζη που του παρέχετε να είναι καλής ποιότητας. Τα φρούτα είναι μια εξαιρετική πηγή γλυκόζης, που σας κάνει να διατηρείτε καλύτερη διάθεση και ενέργεια.
• Η κατανάλωση φρούτων το πρωί βοηθάει στην προστασία από καρδιακές ασθένειες.
• Τα φρούτα είναι πλούσια πηγή καλών υδατανθράκων, φυτικών ινών και- αργών στην πέψη- σακχάρων, που σας δίνουν την ενέργεια που χρειάζεστε για να ξεκινήσετε τη μέρα σας σωστά. Τα μήλα, τα πορτοκάλια, τα μούρα και το πεπόνι είναι καλές εναλλακτικές με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.
• Η βιταμίνη C που περιέχεται στα φρούτα είναι κατάλληλη για την προστασία του οργανισμού από τις ιώσεις και τα κρυολογήματα, ενώ είναι σημαντική και για την αντιμετώπιση του άγχους, καθώς περιορίζει επαρκώς την ανάπτυξη φλεγμονών που προκαλούνται από το έντονο άγχος και το στρες.
• Όταν θέλετε να καταναλώσετε φρούτα ή χυμούς, προσπαθήστε πάντα να επιβεβαιώνετε ότι δεν είναι πολύ κρύοι ή παγωμένοι. Μετά από τα γεύματα, θα μπορούσατε να κάνετε ένα ζεστό τσάι ή, αν προτιμάτε, λίγο ζεστό νερό. 

Άρα, αν θέλετε ένα πρωινό που να σας παρέχει ενέργεια, να σας ενυδατώνει, να σας χαρίζει σούπερ διάθεση, να καταπολεμάει το άγχος σας και να χωνεύεται ευκολότερα, επιλέξτε φρούτα για πρωινό!

Πηγή: εδώ

Στην αρχαία Αίγυπτο ο λωτός ήταν το σύμβολο των τεσσάρων στοιχείων της φύσης, το σύμβολο της μετενσάρκωσης, αλλά και σύμβολο του ανατέλλοντος Ηλίου.

Τα οφέλη του λωτού στην υγεία

*Είναι φτωχός σε θερμίδες, αλλά πλούσιος σε θρεπτικά συστατικά

Με μόλις 70 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια, ο λωτός είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Παρά τη χαμηλή θερμιδική αξία του, ο λωτός είναι πλούσιος σε σημαντικές βιταμίνες και μέταλλα, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών A, C και B, καλίου και μαγγανίου.

*Έχει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση

Ο λωτός έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, με έναν μέτριο λωτό να παρέχει περίπου το 21% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης C, η οποία έχει έντονη αντιοξειδωτική δράση τονώνοντας σημαντικά το ανοσοποιητικό σύστημα και συμβάλλει στον σχηματισμό του κολλαγόνου της επιδερμίδας, με αποτέλεσμα να χαρίζει λάμψη στο δέρμα. Την αντιοξειδωτική δράση του λωτού ενισχύουν και ουσίες όπως το β-καροτένιο, το λυκοπένιο και ορισμένα φλαβονοειδή, όπως οι πολυφαινόλες και οι κατεχίνες, οι οποίες δίνουν στον λωτό το χαρακτηριστικό πορτοκαλί χρώμα του και είναι γνωστές για την αντιφλεγμονώδη δράση τους. Τα αντιοξειδωτικά συστατικά της διατροφής έχουν συνδεθεί με την πρόληψη της κυτταρικής καταστροφής, που ευθύνεται για το γήρας και την εμφάνιση χρόνιων ασθενειών.

*Ενισχύει την υγεία των ματιών

Ο λωτός είναι πλούσιος σε βιταμίνη Α, η οποία είναι απαραίτητη για την υγεία των ματιών. Συγκεκριμένα, ένας λωτός παρέχει το 55% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης Α. Η βιταμίνη Α υποστηρίζει τη λειτουργία των μεμβρανών του επιπεφυκότα και του κερατοειδούς. Επιπλέον, είναι ένα βασικό συστατικό της ροδοψίνης, μιας πρωτεΐνης απαραίτητης για την φυσιολογική όραση. Ο λωτός περιέχει επίσης λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, καροτενοειδή με αντιοξειδωτική δράση που προάγουν την υγιή όραση. Αυτές οι ουσίες βρίσκονται σε υψηλά επίπεδα στον αμφιβληστροειδή, ένα φωτοευαίσθητο στρώμα ιστού στο πίσω μέρος του ματιού.

*Κάνει καλό στην καρδιά

Η «κακή» χοληστερόλη (LDL), μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου. Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε διαλυτές φυτικές ίνες, όπως τα φρούτα και τα λαχανικά, μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των υψηλών επιπέδων «κακής» χοληστερόλης. Ο λωτός έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τα επίπεδα της LDL χοληστερόλης.

*Καταπολεμά τη δυσκοιλιότητα

Οι φυτικές ίνες είναι επίσης σημαντικές για τις φυσιολογικές κινήσεις του εντέρου. Αν υποφέρετε από δυσκοιλιότητα, δοκιμάστε να συμπεριλάβετε στην καθημερινή σας διατροφή τον λωτό.

Πώς να τον καταναλώνετε 

* Είναι σημαντικό να μην τρώτε τον λωτό αμέσως μετά τη συγκομιδή και να περιμένετε να ωριμάσει ώστε να φύγει η χαρακτηριστική στυφή και πικρή γεύση που έχει όταν δεν είναι ώριμος

* Για να ωριμάσει μπορείτε να τον διατηρήσετε σε θερμοκρασία δωματίου, μέσα σε μια χάρτινη σακούλα, μέχρι να ωριμάσει

* Όταν είναι ώριμος, καλό είναι να τον καταναλώνετε όσο το δυνατόν πιο άμεσα, μιας και «χαλάει» αρκετά γρήγορα

* Στο ψυγείο μπορεί να διατηρηθεί για 2-3 ημέρες

* Μπορείτε να τον απολαύσετε ποικιλοτρόπως, όχι μόνο ως φρούτο αλλά και μέσα σε σαλάτες, μαζί με το γιαούρτι ή σε smoothies

Πηγή: εδώ

Οι μικροσκοπικές που υστερούν σε ευωδία, αλλά έχουν άλλες χάρες. Μία από αυτές είναι ότι κάνουν ωραίο γλυκό του κουταλιού.

Για τις κλημεντίνες τα πράγματα είναι λίγο μπερδεμένα. Άλλοι λένε ότι ήρθαν από την Κίνα, ενώ σύμφωνα με μια άλλη εκδοχή έχουν αλγερινή προέλευση. Πιο συγκεκριμένα, λένε ότι γύρω στο 1900 ένας μοναχός, ο Κλεμέντε Ροδιέ, ανακάλυψε στον κήπο του ένα δεντράκι μανταρινιάς και του έδωσε το όνομά του, βαφτίζοντάς το κλημεντίνη. Από το Αλγέρι εξαπλώθηκε έπειτα στο Μαρόκο, στην Ισπανία, την Ελλάδα και τη Μέση Ανατολή. Οι κλημεντίνες του Ισραήλ είναι μάλιστα γνωστές ανά την υφήλιο και θα τις βρούμε ακόμη και στις δικές μας φρουταγορές, μαζί με αυτές του Πόρου και της Ρόδου. Βγαίνουν καταμεσής του χειμώνα, μικροί ελλειψοειδείς καρποί, άσπερμοι και αρκετά γλυκείς. Προτιμάμε όσες έχουν ακόμη το κοτσανάκι τους, γιατί διατηρούνται περισσότερο καιρό (στο ψυγείο κρατάνε μέχρι 2 εβδομάδες).

Για να διαπιστώσουμε ότι είναι κλημεντίνες και όχι μανταρίνια, αρκεί να κρατήσουμε μία στα χέρια μας. Έχουν βαθύ πορτοκαλί χρώμα και φλούδα λεπτή και σφιγμένη πάνω στο φρούτο. Δεν μας αφήνουν να τις ξεφλουδίσουμε εύκολα, γιατί οι κλημεντίνες δεν έχουν χαλάρωση μεταξύ του φλοιού και του καρπού, όπως μας έχει διδάξει η «ανατομία» άλλων μανταρινιών. Μόλις, όμως, το δάχτυλό μας καταφέρει να τρυπώσει μέσα τους, τα αρώματα που ξεχύνονται μας ανταμείβουν! Βέβαια, για να είμαστε δίκαιοι, δεν έχουν τόσο μοσχοβολιστό άρωμα που να διεγείρει τα εγκεφαλικά μας κύτταρα, όπως έχουν τα μυρωδάτα μεγάλα μανταρίνια. Όμως, αυτές εδώ δεν έχουν κουκούτσια – που δεν είναι και λίγο πράγμα. Αδιαμφισβήτητα αποτελεί μεγάλο πλεονέκτημα που μας επιτρέπει, αν δεν τις κάνουμε γλυκάκι, να τις καταναλώνουμε και ολόκληρες. Ζήτω οι κλημεντίνες και η γλύκα που φέρνουν μέσα στο χειμώνα!

Πηγή: εδώ και εδώ