Ρίξτε ελάχιστο νερό σε ένα τηγάνι. Μόλις ζεσταθεί προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο.

Μετά από 1-2 λεπτά προσθέστε και τα μανιτάρια και τον κύβο λαχανικών. Μαγειρέψτε για 10 περίπου λεπτά.

Προσθέστε λίγο λεμόνι, ρίγανη, βασιλικό, αλάτι και πιπέρι.

Βγάλτε στην άκρη, αφήστε για 5 περίπου λεπτά και έπειτα ρίξτε μέσα το γιαούρτι. Ανακατέψτε και έχετε έτοιμη την πιο κρεμώδη σως.