Featured
Ντομάτες γεμιστές με πατατοσαλάτα και μαϊντανό
Easy
Cheap

Ντομάτες γεμιστές με πατατοσαλάτα και μαϊντανό, που γίνονται το ιδανικό ορεκτικό για κάθε τραπέζι.

Prep

Cook

Ready In

10m

Category: Φαγητά
Seasons:  June July August September
Tags:

Ingredients

For 4 Person(s)

Υλικά

8 μεγάλες ντομάτες
5 μεγάλες πατάτες
4 κρεμμυδάκια , φρέσκα
2 κλωνάρια σέλερι
200 γρ. μαγιονέζα
2 κ.σ. μουστάρδα, απαλή
3 κ.σ. κάππαρη
4 κ.σ. ελιές μαύρες, χωρίς κουκούτσι, σε ροδέλες
1 λεμόνι , τον χυμό
2 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
3 κ.σ. ξίδι
0.5 ματσάκι μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Ντομάτες γεμιστές με πατατοσαλάτα και μαϊντανό Directions

  1. Κόβετε οριζόντια το πάνω μέρος της κάθε ντομάτας και κρατάτε τα καπάκια τους στην άκρη. Στη συνέχεια με τη βοήθεια ενός κουταλιού της σούπας αδειάζετε το εσωτερικό τους. Κρατάτε τις πατάτες με τη φλούδα τους και τις πλένετε πολύ καλά. Τις ρίχνετε σε μια μεγάλη κατσαρόλα με κρύο νερό, προσθέτετε αλάτι και τις βράζετε σε δυνατή φωτιά για 25-30 λεπτά, από τη στιγμή που το νερό θα πάρει βράση. Τις τρυπάτε με μαχαιράκι για να ελέγξετε αν έχουν βράσει και στη συνέχεια τις σουρώνετε και τις αφήνετε στην άκρη να κρυώσουν. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάτε καλά τη μουστάρδα με τη μαγιονέζα, τον χυμό από το λεμόνι και αλατοπίπερο. Μόλις κρυώσουν οι πατάτες, τις ξεφλουδίζετε και τις κόβετε σε μεγάλους κύβους. Προσθέτετε αλάτι, πιπέρι, το ελαιόλαδο, το ξίδι και ανακατεύετε. Στη συνέχεια ανακατεύετε τις πατάτες με το μείγμα μαγιονέζας και προσθέτετε την κάππαρη και τις ελιές. Ψιλοκόβετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το σέλερι, τον μαϊντανό και τα προσθέτετε στο μπολ με τις πατάτες. Ανακατεύετε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Γεμίζετε τις ντομάτες με την πατατοσαλάτα, κλείνετε με το καπάκι, περιχύνετε με λίγο ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνετε αν θέλετε.

Recipe notes

Συνταγή από εδώ

Φωτογραφία: Studiom.com

Food styling: Μάκης Γεωργιάδης

Styling: Κατερίνα Λυκουρέση

Nutrition facts

Be the first to post a review

Your email address is not used in any manner

Share This Recipe

Ωράριο λειτουργίας Κεντρικού Καταστήματος

  • Δευ - Σάβ: 01:00 - 13:00
  • Τρι - Πεμ - Παρ: 15:30 - 19:00
  • Κυριακή: 04:00 - 10:00 & 17:00 - 22:00

Ωράριο λειτουργίας Καταστήματος Χαλκίδας

  • Δευ - Τετ - Σάβ: 08:00 - 16:00
  • Τρι - Πεμ - Παρ: 08:00 - 21:00
  • Κυριακή: Κλειστά