Featured
Burgers με μπιφτέκι από ρεβίθια και μελιτζάνες
Easy
Cheap

Με όσπρια και λαχανικά να αντικαθιστούν το κρέας, αυτά τα αρωματικά μπέργκερ σίγουρα δεν έχουν πολλά να ζηλέψουν από τα κλασικά…

Prep

Cook

Ready In

30m

Category: Φαγητά
Tags:

Ingredients

For 6 Serving(s)

Υλικά

400 γρ. ρεβίθια βρασμένα (ζυγισμένα μετά το βράσιμο)
3 μελιτζάνες τσακώνικες
1 μεγάλο κρεμμύδι
2 κ.σ. μαϊντανό
1 κ.γ. πάστα κόκκινου κάρυ
2 κ.σ. χυμό λεμονιού
1 κ.σ. κύμινο
3 κ.σ. ελαιόλαδο
150 γρ. παξιμάδια χαρουπιού, αλεσμένα στο μούλτι

Αλάτι και πιπέρι

Για το σερβίρισμα

6 αραβικές πίτες μικρές
2 πιπεριές Φλωρίνης ψημένες και κομμένες σε λωρίδες

Λίγα φύλλα βασιλικού για γαρνίρισμα

Burgers με μπιφτέκι από ρεβίθια και μελιτζάνες Directions

  1. Ρίχνετε τα παξιμάδια χαρουπιού στο μούλτι και τα αλέθετε καλά. Τα μεταφέρετε σ’ ένα μπολ.
  2. Κόβετε τις μελιτζάνες στα 2, τις αλείφετε με ελαιόλαδο και τις ψήνετε στο γκριλ για 10 λεπτά μέχρι να ροδοκοκκινίσουν. Όταν κρυώσουν τις βάζετε στο multi μαζί με τα ρεβίθια, το κρεμμύδι, το μαϊντανό, το χυμό λεμονιού και την πάστα κόκκινου κάρυ. Χτυπάτε μέχρι να πολτοποιηθούν και να αναμιχθούν καλά όλα τα υλικά και μεταφέρετε το μίγμα σε μπολ.
  3. Αλατοπιπερώνετε, προσθέτετε τη φρυγανιά και το κύμινο και ανακατεύετε ξανά.
  4. Πλάθετε το μίγμα σε έξι μπιφτέκια και τα αφήνετε στο ψυγείο να κρυώσουν. Πρέπει να σταθούν για 30 λεπτά τουλάχιστον.
  5. Ψήνετε τα μπιφτέκια στο γκριλ για 10 λεπτά από κάθε πλευρά. Τοποθετείτε μια πίτα στο πιάτο, βάζετε πάνω ένα μπιφτέκι και από πάνω άλλη μια πίτα.  Γαρνίρετε με λωρίδες από πιπεριές Φλωρίνης και φύλλα βασιλικού.
  6. Αν θέλετε μπορείτε να βάλετε και ντομάτα, μουστάρδα, κέτσαπ ή ότι άλλο τραβάει η όρεξη σας! 

Watch Video

Nutrition facts

Reviews 0/5

aadjurobxe

Muchas gracias. ?Como puedo iniciar sesion?

Add review

Your email address is not used in any manner

Share This Recipe

Ωράριο λειτουργίας Κεντρικού Καταστήματος

  • Δευ - Σάβ: 01:00 - 13:00
  • Τρι - Πεμ - Παρ: 15:30 - 19:00
  • Κυριακή: 04:00 - 10:00 & 17:00 - 22:00

Ωράριο λειτουργίας Καταστήματος Χαλκίδας

  • Δευ - Τετ - Σάβ: 08:00 - 16:00
  • Τρι - Πεμ - Παρ: 08:00 - 21:00
  • Κυριακή: Κλειστά