Η άνοιξη μεν έρχεται τον Μάρτη, τα κρύα ωστόσο δεν μας αποχωρίζονται ακόμα, εξ ου και το ρητό "Μάρτης γδάρτης". Όπως και να έχει πάντως, από αυτόν τον μήνα η ποικιλία σε φρέσκα φρούτα και λαχανικά όλο και μεγαλώνει.

Τα φρέσκα του μήνα: 

• Αγκινάρες 
• Καρότα
• Κουνουπίδια
• Κρεμμυδάκια φρέσκα
• Λάχανα 
• Μαρούλια
• Μπρόκολα 
• Παντζάρια
• Πατάτες 
• Πράσα
• Ραπανάκια 
• Σελινόριζες 

Τώρα κάνουν την εμφάνιση τους και τα πρώτα:

• Κουκιά
• Σπαράγγια

Χόρτα και μυρωδικά:

• Καυκαλήθρες
• Μάραθα
• Μυρώνια 
• Σέλινα
• Σέσκουλα
• Σπανάκι

Πηγή: εδώ

Ο τελευταίος μήνας του χειμώνα, μπορεί να έχει λιγότερες μέρες από τους άλλους, αλλά δεν του λείπουν τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά που γεμίζουν το τραπέζι μας με γεύσεις και χρώματα.

Τα φρέσκα του μήνα:

• Καρότα
• Κουνουπίδια
• Κρεμμύδια
• Λάχανα
• Λαχανίδες
• Μαρούλια
• Μπρόκολα
• Παντζάρια
• Πατάτες
• Πράσα
• Ραδίκια
• Ραπανάκια
• Σελινόριζες
• Σέσκουλα
• Σπανάκι
• Τσουκνίδες
• Αγκινάρες
• Καυκαλήθρες
• Μυρώνια
• Σέλινα

Πηγή: εδώ

Ο πρώτος μήνας του καινούριου χρόνου γεμίζει το καλάθι μας με φρέσκα, νόστιμα λαχανικά, που θα μας βοηθήσουν μάλιστα πολύ να κάνουμε ένα διάλειμμα μετά τα γιορτινά πιάτα που κατά κύριο λόγο αποτελούνταν από κρέας και πολλές θερμίδες και λιπαρά. 

Στην εποχή τους είναι:

• Καρότα
• Καυκαλήθρες
• Κουνουπίδια
• Λάχανα
• Μπρόκολα
• Μυρώνια
• Παντζάρια
• Πατάτες
• Πράσα
• Ραπανάκια
• Σελινόριζες
• Σπανάκι
• Φινόκιο

Τώρα θα βρείτε και τις τελευταίες:

• Γλυκοπατάτες
• Κολοκύθες

Πηγή: εδώ

Ο Δεκέμβριος είναι ίσως ο πιο γιορτινός μήνας του χρόνου. Έχουμε μάθει, από τα παιδικά μας χρόνια ακόμα σε οικογενειακά τραπέζια γεμάτα κεράσματα και με γλυκές και αλμυρές νοστιμιές, στις οποίες πρωταγωνιστούν φρέσκα φρούτα και λαχανικά του μήνα. Γιατί μπορεί ο χειμώνας να είναι σε γενικές γραμμές φειδωλός, έχει όμως κι αυτός τις νοστιμιές του! 

Στην εποχή τους είναι:

• Καρότα
• Κολοκύθες
• Κουνουπίδια
• Λάχανα
• Λαχανάκια Βρυξελλών
• Μπρόκολα
• Παντζάρια
• Πράσα
• Ράπα
• Σελινόριζες
• Σπανάκι
• Σέσκουλα
• Αντίδια

Μυρωδικά:

• Φινόκιο
• Άνηθος 
• Μαϊντανός 

Πηγή: εδώ