Η άνοιξη μεν έρχεται τον Μάρτη, τα κρύα ωστόσο δεν μας αποχωρίζονται ακόμα, εξ ου και το ρητό "Μάρτης γδάρτης". Όπως και να έχει πάντως, από αυτόν τον μήνα η ποικιλία σε φρέσκα φρούτα και λαχανικά όλο και μεγαλώνει.
Τα φρέσκα του μήνα:
- Αγκινάρες
- Καρότα
- Κουνουπίδια
- Κρεμμυδάκια φρέσκα
- Λάχανα
- Μαρούλια
- Μπρόκολα
- Παντζάρια
- Πατάτες
- Πράσα
- Ραπανάκια
- Σελινόριζες
Τώρα κάνουν την εμφάνιση τους και τα πρώτα:
Χόρτα και μυρωδικά:
- Καυκαλήθρες
- Μάραθα
- Μυρώνια
- Σέλινα
- Σέσκουλα
- Σπανάκι
Πηγή: εδώ